Bisceglie is een mooi stadje 35 kilometer ten noorden van Bari, dicht bij Trani en Barletta. De begeleide route begint vanuit het historische centrum, rijk aan kerken en paleizen uit de 16e en 17e eeuw.

Tijdens de rondleiding bezoekt u de Sint-Pietersapostel uit 1073 na Christus in romaanse Apulische stijl met relikwieën aan de binnenkant van de heiligenmartelaren Mauro, Sergio en Pantaleone. De tour gaat verder in het historische centrum met een bezoek aan enkele van de belangrijkste adellijke paleizen zoals het Frisari-paleis en het Tupputi-paleis en de kerk van Sant'Adoeno, ook in Romaanse stijl en gebouwd in hetzelfde jaar als de kathedraal.

Proef de typische zoete Sospiro biscegliese. Volgens een lokale legende, ter gelegenheid van het huwelijk van Lucrezia Borgia, gravin van Bisceglie met Alfonso van Aragon, bereidden de geestelijken van het klooster van St. Louis deze snoepjes, die de bruiloften van de twee edelen verkondigen. Het is een licht biscuitgebak gemaakt met ei en meel op smaak gebracht met citroenschil. Het interieur is gevuld met een crème met melk en vanille, allemaal bedekt met een dun suikerglazuur. De tour eindigt bij de 27 meter hoge toren en de ruïnes van het Zwabische Anjou-kasteel.