Dysart House huisvest sinds november 2015 de volledig functionerende distilleerderij van Old Kempton. Deze plek vol rijke geschiedenis en smaken wacht op je met zijn grote verscheidenheid aan sterke dranken, waaronder single malt whisky, gin en likeuren gemaakt van 100% Tasmaanse ingrediënten.

Begin met een inleiding over de geschiedenis van Dysart House en een schets van het distillatieproces. Neem dan een kijkje achter de schermen met een bezoek aan de distilleerderij en de obligatiewinkel. Bekijk vaten in allerlei verschillende vormen en maten met rijpende whisky.

Spookverhalen maken deel uit van de geschiedenis van het huis, dus houd je ogen open. Doe alsof je thuis bent in de Cask Lounge, gevestigd in de grote herberg die de kelderdeur van Old Kempton is. Eindig met een proeverij van 4 Old Kempton Distillery producten onder leiding van een gids.

De lunch wordt dagelijks geserveerd en is een echte aanrader. Lunchopties zijn onder andere antipasto schotels met lokale Tasmaanse producten, Devonshire thee en dagschotels. Cocktails, koffie en andere proeverijen zijn verkrijgbaar in het café dat elke dag open is van 10 tot AM-4 uur (niet inbegrepen in de prijs van de rondleiding).

Sluit je middag af in de Cellar Door vol Old Kempton Distillery producten, sterke dranken en souvenirs die je kunt kopen als herinnering aan je bezoek aan Dysart House.