Gelegen in de schaduw van de glazen toren van de The Shard en de Southwark Cathedral, is de Borough Market een van de meest geliefde en in historisch opzicht betekenisvolle Londense markten voor etenswaren. Onder een glazen dak dat de iconische groene gewelven en palen tegen de elementen beschermt, bieden de traditionele verkopers hier hun lokale producten, ingrediënten en trendy mengelingen aan. Wandel rond tussen de kraampjes en knoop een praatje aan met de verkopers en andere bezoekers voor wat culinaire tips.
Koop verse vis of vlees of neem een kijkje bij de vele veganistische kraampjes. Verse yoghurt en smoothies passen perfect in een gezond dieet, maar het hart van de markt wordt gevormd door de kraampjes met traditionele kazen en andere boerenproducten.
Zoek een plekje om te zitten en geniet van een glas wijn, kopje koffie of een vers sapje terwijl je de mensen voorbij ziet lopen. Dit gastronomische labyrint is de perfecte plek om te bezoeken als je op zoek bent naar producten als olijven, brood, sushi, of andere lekkere hapjes.
Ga met je vrienden naar een van de kleine restaurants bij de markt voor een lekkere lunch. In de gezellige winkeltjes worden exotische producten en handgemaakte spullen verkocht. Luister naar wat de verkopers te vertellen hebben over de Slow Food-beweging, waarbij de nadruk ligt op lokale producten die worden verbouwd met minimale impact op het milieu.
Maak van de gelegenheid gebruik om een van de vele evenementen bij te wonen die hier het hele jaar door worden gehouden. Zo worden er festivals georganiseerd, geven docenten en schrijvers lezingen en kun je demonstraties van gerenommeerde chef-koks bijwonen. In 2014 bestond de markt precies 1000 jaar en dus is dit een plek die bol staat van de geschiedenis. Toen er in de jaren negentig steeds meer belangstelling kwam voor gezond en ambachtelijk eten, begon de markt aan populariteit te winnen.
Normaal gesproken is de markt op maandag tot en met zaterdag geopend van 'sochtends tot laat in de middag. In december is de markt ook op zondag geopend. Op de website staan recepten en allerlei artikelen over eten. Hier kun je ook een rondleiding over de markt boeken.
De Borough Market ligt aan de zuidoever van de Theems, net iets ten oosten van de levendige, centrale Londense wijk South Bank. Neem de metro naar station London Bridge. Je arriveert dan aan de oostelijke kant van de markt. Trek ook wat tijd uit om andere bezienswaardigheden in de omgeving te bezoeken, zoals het Golden Hinde, Shakespeare's Globe en de HMS Belfast.