{"id":5281,"date":"2015-06-12T07:29:00","date_gmt":"2015-06-12T07:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.nl.sandwave.dev\/stories\/?p=5281"},"modified":"2021-09-01T22:03:06","modified_gmt":"2021-09-01T22:03:06","slug":"de-duizend-smaken-van-lissabon-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/","title":{"rendered":"De duizend smaken van Lissabon"},"content":{"rendered":"

“Portugal is een culinair paradijs. Zeker als je van vis houdt! De Portugese hoofdstad staat bekend om zijn zoete pasteis de Bel\u00e9m, geroosterde sardines en prikkelende vinho verde wijnen. Maar je kunt er nog veel meer heerlijkheden proeven. Laat je verleiden door de smaken van Lissabon.<\/strong><\/p>\n

Profiteer van onze Paasaanbiedingen en boek tot 30 maart je stedentrip naar Lissabon met extra voordeel<\/a>!<\/strong><\/em><\/p>\n

DAG 1
—–<\/p>\n

### Bacalhau voor elke dag<\/strong><\/p>\n

Portugal is het land van de vis. En in Lissabon, stad van de vissers<\/strong>, eet je die op allerlei manieren en op elke dag van de week. Het bekendste visgerecht is bacalhau<\/strong> (inderdaad: kabeljauw). Er is geen restaurant waar het niet op de kaart staat. Er bestaan zelfs meer dan honderd recepten voor!<\/p>\n

Voor de beste zeegerechten ga je naar de wijk Alfama<\/strong>. In de Middeleeuwen was dit een belangrijk deel van de stad, vanwege de hoge ligging. Nu woont er een bont gezelschap van onconventionele stedelingen, vissers<\/strong> en muzikanten.<\/p>\n

Wandel door de oude steegjes en proef de oosterse invloed die hier nog steeds aanwezig is, in de architectuur en in de sfeer. En overal hoor je de meeslepende klanken van de traditionele Portugese muziek uit de beroemde fado-bars<\/strong>. In Alfama vind je trouwens ook het middeleeuwse kasteel van S\u00e3o Jorge<\/strong> en prachtig geconserveerde gebouwen uit de twaalfde eeuw.<\/p>\n

\n

\"bacalhau.jpg\"

Bacalhau, oftewel: kabeljauw<\/figcaption><\/figure>\n

### Vis, vis en nog eens vis<\/p>\n

Tijd om een tafeltje te kiezen bij \u00e9\u00e9n van de gezellige tavernas in de buurt. Wil je de Portugese vis proeven, dan zit je hier goed: neem bijvoorbeeld caldeirada<\/em><\/strong> (vissoep), a\u00e7orda de marisco<\/em><\/strong> (een schotel schaal- en schelpdieren), gegratineerde kabeljauw<\/strong> of varne de porco alentejana<\/strong>. Dat laatste gerecht is echt een verrassing. Het komt uit de regio Alentejo en is een combinatie van varkensvlees en schelpdieren. Een gerecht dus waarin land en zee samenkomen en dat nog lekkerder wordt als je het eet met uitzicht over de rivier de Taag…<\/p>\n

Ook de Portugese sardine<\/strong> zou symbool kunnen staan voor dit land. Er gaat niets boven een simpele geroosterde sardine, gewoon ergens in een steegje van Lissabon. Zou je die sardines wel mee naar huis willen nemen? Dat kan, als je een blikje koopt bij de Conserveira de Lisboa<\/strong>, een conservenfabriek in de buurt van de Pra\u00e7a do Com\u00e9rcio.<\/p>\n

DAG 2
—–<\/p>\n

### Goddelijke broodjes<\/strong><\/p>\n

Culinair genieten begint in Lissabon al meteen met het pequeno almo\u00e7o<\/strong> (ontbijt). De menukaart voor deze allereerste maaltijd van de dag is eindeloos. Ga dan ook de eerste kleine pastellaria binnen die je onderweg tegenkomt. Wil je het beperkt houden? Probeer dan in ieder geval een pastei de Bel\u00e9m<\/strong>. Dit bladerdeegbroodje met room en kaneel<\/strong>, is uitgevonden in het Hi\u00ebronymietenklooster aan het begin van de negentiende eeuw. Tegenwoordig worden ze in heel Lissabon verkocht, maar de beroemdste blijven die van de Antigua Confeitaria Bel\u00e9m<\/strong>. Je eet ze warm, bij een kop koffie.<\/p>\n

\n

\"bairro

Bairro Alto<\/figcaption><\/figure>\n

### Tijd voor een wijntje<\/p>\n

Even iets drinken? Ga dan naar een pleintje in de wijk Chiado<\/strong> of naar het hart van de Bairro Alto<\/strong>, twee wijken die nu hip zijn. Maar eerst klim je nog even naar het uitkijkpunt op de Sao Pedro de Alc\u00e2ntara. Vandaar heb je een geweldig uitzicht over Lissabon en de Taag<\/strong>.<\/p>\n

Daarna heb je wel een ginja<\/em><\/strong> verdiend, een typisch Lissabons likeurtje op basis van de lokale kersen. De bars waar je het kunt proeven zijn niet moeilijk te vinden: ze heten ginjinhas<\/strong>. Probeer bijvoorbeeld A Ginjinha<\/strong> op het S\u00e3o Domingo plein<\/strong>. Toch liever wijn? Dat kan, Portugal is een echt wijnland. Proef bijvoorbeeld een witte Bucelas<\/strong>, een rode Dao<\/strong> of een traditionele Vinho verde<\/strong>, een licht mousserende wijn die heerlijk smaakt bij visgerechten.<\/p>\n

Gelukkig hoef je niet ver te zoeken naar een restaurant voor het avondeten. In de wijk Bairro Alto<\/strong> vind je talloze restaurants waar het eten even authentiek is als de sfeer.<\/p>\n

### Bacalhau: een Portugees culinair instituut<\/strong><\/p>\n

Om deze specialiteit<\/strong> kun je niet heen in Lissabon, het staat in bijna elk restaurant op de kaart. De Portugezen hebben de Bacalhau<\/strong> dan ook uitgevonden. Voor hun verre zeereizen<\/strong> hadden de zeelieden voedsel nodig dat lang goed bleef. En omdat zout<\/strong> een prima conserveermiddel is voor vis, kwamen ze op het idee om kabeljauw<\/strong> te zouten. Proef in ieder geval bacalhau \u00e0 Br\u00e1s<\/strong>, een gegratineerde schotel van kabeljauw, aardappel, uien, eieren en zwarte olijven.<\/p>\n

### Lissabon door de ogen van schrijver Antonio Tabucchi<\/strong><\/p>\n

In zijn boek Requiem<\/strong> (ook in het Nederlands vertaald, onder dezelfde titel) schildert deze Italiaans-Portugese schrijver<\/strong> een prachtig beeld van Lissabon, de stad van zijn hart. De Portugese hoofdpersoon zwerft een nacht<\/strong> lang door de hoofdstad en herbeleeft zo de belangrijkste momenten van zijn leven. Een mooie manier om Lissabon<\/strong> te ontdekken voor je erheen gaat.<\/p>\n

### Lissabon in het kort<\/strong><\/p>\n

Beste tijd om te gaan<\/strong><\/p>\n

Het hele jaar: Lissabon is in de winter even mooi als in de zomer en je kunt er het hele jaar door kabeljauw eten!<\/p>\n

Vervoer<\/strong><\/p>\n

Met de tram<\/strong>, of je nu een oud trammetje neemt of een moderne tram, blijft een leuke en makkelijke manier om Lissabon te doorkruisen.<\/p>\n

Tip: met lijn 28<\/strong> kom je langs veel bezienswaardigheden.<\/p>\n

Slapen<\/strong><\/p>\n

In de wijken Bairro Alto<\/strong><\/a> en Chiado<\/strong> zit je prima als je een weekend in Lissabon<\/a> bent. Deze wijken worden steeds hipper en er zijn veel bars en restaurants.<\/p>\n

Eten<\/strong><\/p>\n

Voor zeevruchten:<\/p>\n

Seame<\/strong>: Rua do Loreto 21<\/p>\n

Andere prima restaurants:<\/p>\n

Belcanto<\/strong>: Largo de S\u00e3o Carlos 10<\/p>\n

Feitoria<\/strong>: Altis Bel\u00e9m Hotel, Doca do Bom Sucesso<\/p>\n

Tip:<\/strong> In de meeste restaurants van Lissabon krijg je ongevraagd kleine gerechtjes op tafel. Ze kosten wel geld en als je ze niet wilt, laat dat dan van tevoren weten aan de bediening. Hetzelfde geldt voor brood.<\/em><\/p>\n

“Wij hebben onze eigen culinaire tradities naar het buitenland gebracht, de producten en kookstijlen van elders mee terug genomen naar Portugal en nu vormen die samen onze Portugese keuken.”<\/em><\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Avillez<\/strong> is een jonge, avantgardistisch kokende chef<\/strong> die in 2010 een Michelin-ster<\/strong> kreeg. Wil je in Lissabon echt iets bijzonders proeven, ga dan naar een van zijn twee restaurants in de wijk Chiado<\/strong>: Belcanto<\/strong> en Cantinho de Avillez<\/strong>.<\/p>\n

Top 5 culinaire evenementen<\/strong><\/p>\n

Elke zaterdag: biologische markt<\/strong> op het Pra\u00e7a do Principe Real, met verse producten.<\/p>\n

Februari-maart: Carnaval de Bairro Alto<\/strong>, met prachtige optochten.<\/p>\n

Juni: Heiligenfeesten**<\/strong>, wijn proeven en geroosterde sardines eten.<\/p>\n

Juni: <\/strong>Feest van Lissabon**,<\/strong> culturele en gastronomische evenementen.<\/p>\n

April: Fish & Flavors<\/strong>, festival met allerlei evenementen rondom vis.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lekker eten in Lissabon: in onze online reisgids veel tips voor de beste restaurants en niet te missen lokale specialiteiten.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":5284,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[36],"authors":[],"class_list":["post-5281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-wine","tag-food-wine","entry"],"acf":[],"yoast_head":"\nEten in Lissabon | Explore met Expedia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lekker eten in Lissabon: in onze online reisgids veel tips voor de beste restaurants en niet te missen lokale specialiteiten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De duizend smaken van Lissabon\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lekker eten in Lissabon: in onze online reisgids veel tips voor de beste restaurants en niet te missen lokale specialiteiten.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Expedia.nl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-06-12T07:29:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-09-01T22:03:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/175000\/175760-share-image.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Expedia Team\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Expedia Team\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/\",\"name\":\"Eten in Lissabon | Explore met Expedia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/175760-share-image.jpg\",\"datePublished\":\"2015-06-12T07:29:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-09-01T22:03:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/7420ac2a0d206769c4bee055dd92a389\"},\"description\":\"Lekker eten in Lissabon: in onze online reisgids veel tips voor de beste restaurants en niet te missen lokale specialiteiten.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/175760-share-image.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/175760-share-image.jpg\",\"width\":1024,\"height\":330},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Explore\",\"item\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Eten en drinken\",\"item\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/food-wine\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"De duizend smaken van Lissabon\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/\",\"name\":\"Expedia.nl\",\"description\":\"Je reis begint hier\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/7420ac2a0d206769c4bee055dd92a389\",\"name\":\"Expedia Team\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Expedia Team\"},\"url\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/author\/expedia-team\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Eten in Lissabon | Explore met Expedia","description":"Lekker eten in Lissabon: in onze online reisgids veel tips voor de beste restaurants en niet te missen lokale specialiteiten.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"De duizend smaken van Lissabon","og_description":"Lekker eten in Lissabon: in onze online reisgids veel tips voor de beste restaurants en niet te missen lokale specialiteiten.","og_url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/","og_site_name":"Expedia.nl","article_published_time":"2015-06-12T07:29:00+00:00","article_modified_time":"2021-09-01T22:03:06+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/175000\/175760-share-image.jpg"}],"author":"Expedia Team","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Expedia Team","Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/","url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/","name":"Eten in Lissabon | Explore met Expedia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/175760-share-image.jpg","datePublished":"2015-06-12T07:29:00+00:00","dateModified":"2021-09-01T22:03:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/7420ac2a0d206769c4bee055dd92a389"},"description":"Lekker eten in Lissabon: in onze online reisgids veel tips voor de beste restaurants en niet te missen lokale specialiteiten.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/175760-share-image.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/175760-share-image.jpg","width":1024,"height":330},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/de-duizend-smaken-van-lissabon-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Explore","item":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Eten en drinken","item":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/food-wine\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"De duizend smaken van Lissabon"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#website","url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/","name":"Expedia.nl","description":"Je reis begint hier","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/7420ac2a0d206769c4bee055dd92a389","name":"Expedia Team","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g","caption":"Expedia Team"},"url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/author\/expedia-team\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5281"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5281"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13618,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5281\/revisions\/13618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5281"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=5281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}