{"id":6684,"date":"2016-07-08T00:23:00","date_gmt":"2016-07-08T00:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.nl.sandwave.dev\/stories\/?p=6684"},"modified":"2021-09-01T22:07:28","modified_gmt":"2021-09-01T22:07:28","slug":"sardinie-voor-levensgenieters","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/","title":{"rendered":"Sardini\u00eb voor levensgenieters"},"content":{"rendered":"

“Zowel aan zee als in de bergen kun je ultiem genieten van de lekkernijen van Sardini\u00eb.<\/em><\/strong><\/p>\n

Vergis je niet: de gastronomie van Sardini\u00eb ziet er misschien simpel uit, maar het is een van de meest rijke van Itali\u00eb. De keuken is be\u00efnvloed door een grote verscheidenheid aan culturen, van Cataloni\u00eb via Fenici\u00eb tot aan de Republiek Genua. Ontdek zelf de heerlijke gerechten en de subtiele smaken. Ga van de haven van Cagliari naar de uithoeken van de bergketen Gennargentu. Volg de geur van de gerechten van Sardini\u00eb. Buon appetito<\/em> (smakelijk eten)!<\/strong><\/p>\n

### De smaken van de zee in de specialiteiten van Sardini\u00eb<\/p>\n

Net als haar buren Corsica<\/strong> en Sicili\u00eb<\/strong> kent Sardini\u00eb<\/strong> ook een belangrijke viscultuur<\/strong>. Het eiland wordt omringd door de Middellandse Zee<\/strong>. Al sinds de oudheid worden hier veel visgerechten geserveerd die verrassend rijk van smaak zijn. Proef het zelf.<\/p>\n

Tijdens je verblijf in Cagliari,<\/strong> de hoofdstad van Sardini\u00eb<\/strong>, kun je niet onder de lekkernijen uit die de haven je te bieden heeft. Ontdek de cozzas e cocciulas a schiscionera<\/em> (mosselen met knoflook, olijfolie, peterselie en paneermeel) of de su scabecciu<\/em> (gemarineerde gefrituurde vis). Waar je de beste visgerechten van de stad kunt proeven? In de buurt van Piazza Michelangelo ligt La Tana del Gusto<\/strong>. Dit restaurant serveert onder andere een heerlijke spaghetti met 3 soorten garnalen en farro alla pescatora<\/em>, een feestmaal van zeevruchten.<\/p>\n

Als je langs de oostkust omhoog gaat, kom je bij de stad Alghero<\/strong>. Daar kun je de specialiteiten proeven die zijn be\u00efnvloed door de Catalaanse cultuur. Probeer de bottarga<\/em> (gedroogde visseneitjes) die je in plakjes of geraspt door de spaghetti eet. Proef ook zeker de beroemde aragosta<\/em> uit de haven van Alghero. Deze langoesten zijn net zo lekker in een pastagerecht als wanneer ze koud worden geserveerd. Delizioso!<\/em><\/p>\n

\n

\"sardinia-enjoy-1.jpg\"

Cagliari – Foto:<\/a> Chris <\/a>, CC BY 2.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

### Gerechten van de bergen en weilanden<\/p>\n

Hoewel Sardini\u00eb aan zee ligt, bestaat het grootste deel van het eiland uit bergen en heuvels. In dit landschap is een pastorale en landelijke keuken<\/strong> ontstaan, waar de herders volop van genieten. Op het menu staat veel gegrild, gebraden en gekookt vlees met of zonder saus.<\/p>\n

Een klassieker binnen de keuken van Sardini\u00eb is de pocheddu arrustidu<\/em>, een gerecht dat je echt niet mag overslaan. Dit malse speenvarken is op smaak gebracht met mirte of rozemarijn en vervolgens gebraden aan het spit. Dit gerecht wordt klaargemaakt van Olbia<\/strong> tot Sassari<\/strong>, maar ook in Cagliari<\/strong>. Je krijgt dus zeker de kans om het minstens \u00e9\u00e9n keer te proeven tijdens je verblijf op Sardini\u00eb.<\/p>\n

Wist je dat Sardini\u00eb ook bekend staat om haar heerlijke lamsvlees? Dit zie je in veel verschillende gerechten terug: arrosto di agnello<\/em> (lamsbout met olijven en ui), cordula<\/em> (darmen aan het spit of in de pan) en trattalia<\/em> (orgaanvlees aan het spit). De keus is aan jou.<\/p>\n

### De kazen van Sardini\u00eb<\/p>\n

Op Sardini\u00eb kun je niet om de kazen heen. Sinds de oudheid maken de herders van het eiland<\/strong> al verschillende kazen op basis van schapen-, geiten- of koemelk<\/strong>.<\/p>\n

Begin je ontdekkingstocht langs de kaasspecialiteiten van Sardini\u00eb<\/strong> met de traditionele peccorino sardo<\/em>. Deze schapenkaas wordt op het hele eiland geproduceerd en kan zacht of gerijpt gegeten worden. In de regio Sarrabus-Gerrei<\/strong> kun je genieten van caprino<\/em>, een pittige geitenkaas die geraspt of als voorgerecht wordt geserveerd. Verder naar het zuiden wordt ricotta<\/em> (witte kaas) gebruikt om de verrassende pardulas<\/em> te maken. Dat zijn gebakjes in de vorm van een zon die naar citroen en saffraan smaken.<\/p>\n

Ben je avontuurlijk ingesteld? Probeer dan de beroemde (en beruchte) casu marzu<\/em>. Dit is een kaas die is afgeleid van de pecorino sardo<\/em>. Hij is gefermenteerd dankzij larven van vliegen. De kaas wordt door herders met een sterke maag gegeten op een snee pane carasau<\/em> (het typische brood van Sardini\u00eb). Deze specialiteit wordt gezien als de sterkste kaas ter wereld<\/strong>. Je bent gewaarschuwd!<\/p>\n

Bij je kaasplankje drink je natuurlijk een glas wijn uit Sardini\u00eb<\/strong>. Verwen jezelf met een cannonau<\/em>. Deze intense rode wijn wordt geproduceerd in de regio’s Campidano<\/strong>, Nuoro<\/strong> en Ogliastra<\/strong>. Houd je meer van witte wijn? Ga dan voor een torbato<\/em> uit Alghero<\/strong> of een vermentino<\/em> uit de provincie Gallura<\/strong>.<\/p>\n

\n

\"sardinia-enjoy-2.jpg\"

Kaas op de Markt – Foto:<\/a> [Vincent Valvona](Vincent Valvona), CC BY 2.0<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n

### Typische pasta van Sardini\u00eb<\/p>\n

Zoals iedere regio in Itali\u00eb heeft ook Sardini\u00eb haar eigen pastasoorten<\/strong>. De malloreddus<\/em>, of gnocchi van Sardini\u00eb<\/strong>, hebben de vorm van kleine schelpjes van 2 cm lang. Ze worden traditioneel op smaak gebracht met saffraan en onderscheiden zich ook door hun gouden kleur. Fregula<\/em> is een soort pasta die wordt gemaakt van hard tarwegriesmeel. Deze parelvormige pasta wordt vaak gegeten bij mosselen. Voor echte fijnproevers.<\/p>\n

### Top 4 evenementen in Sardini\u00eb<\/p>\n

Eind maart, begin april: Settimana Santa<\/strong>, op het hele eiland; Heilige Week met processies en concerten. Met Pasen wordt vlees aan het spit gegeten.<\/p>\n

Begin april: Sagra del Torrone<\/strong>, in Tonara; nogafeest (torrone<\/em>).<\/p>\n

Eind mei, begin juni: Girotonno<\/strong>, in Carloforte; kookwedstrijd met rode tonijn.<\/p>\n

24 juni: Feest van San Giovanni Battista<\/strong>, op heel Sardini\u00eb; feest om het begin van de zomer te vieren, met vreugdevuren en zoetigheden.<\/p>\n

Sardini\u00eb in het kort
——————–<\/p>\n

### Beste tijd om te gaan<\/p>\n

Het beste seizoen om naar Sardini\u00eb te gaan is van april tot juni, vanaf Pasen<\/strong>. De temperatuur is zacht, de bomen bloeien en er zijn nog niet veel toeristen.<\/p>\n

### Vervoer<\/p>\n

Om mobiel te zijn kom je met je eigen auto of huur je een auto<\/strong> ter plekke. Ga liever met de bus<\/strong> dan met de trein, want bussen zijn vaak sneller en minder duur.<\/p>\n

### Slapen<\/p>\n

Voor een vakantie op Sardini\u00eb<\/strong> aan het water kies je een hotel aan de Costa Verde<\/strong> <\/a>of de Costa del Sud<\/strong><\/a>. Houd je meer van het platteland en de bergen? Kies dan voor een landelijke gastenkamer of huur een stazzo<\/em>, een traditioneel boerenhuisje.<\/p>\n

### Eten & drinken<\/p>\n

Major Preep<\/strong>: 307-309 corso Vittorio Emanuele II, Cagliari<\/p>\n

Pub, kwalitatief goede regionale gerechten. Van \u20ac 10 tot \u20ac 30*<\/em><\/p>\n

Bacchus Ristorante<\/strong>: 2 via Degli Astronauti, Olbia<\/p>\n

Geraffineerde en overvloedige gerechten. Zeer goede wijnkeuze. Van \u20ac 30 tot \u20ac 70*<\/em><\/p>\n

Trattoria Lo Romani<\/strong>: 29 via Principe Umberto, Alghero<\/p>\n

Perfecte plek om een porcheddu arrustidu te proberen. Van \u20ac 25 tot \u20ac 50*<\/em><\/p>\n

Il Giamaranto<\/strong>: 69 via Alghero, Sassari<\/p>\n

Originaliteit, verse producten, mooie presentatie. Van \u20ac 50 tot \u20ac 65*<\/em><\/p>\n

* Prijzen kunnen afwijken.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Net als haar buren Corsica en Sicili\u00eb kent Sardini\u00eb ook een belangrijke viscultuur. Het eiland wordt omringd door de Middellandse Zee. Al…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[36],"authors":[],"class_list":["post-6684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-wine","tag-food-wine","entry"],"acf":[],"yoast_head":"\nSardini\u00eb voor levensgenieters | Explore met Expedia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Net als haar buren Corsica en Sicili\u00eb kent Sardini\u00eb ook een belangrijke viscultuur. Het eiland wordt omringd door de Middellandse Zee. Al...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sardini\u00eb voor levensgenieters\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Net als haar buren Corsica en Sicili\u00eb kent Sardini\u00eb ook een belangrijke viscultuur. Het eiland wordt omringd door de Middellandse Zee. Al...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Expedia.nl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-08T00:23:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-09-01T22:07:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/176000\/176178-share-image.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Expedia Team\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Expedia Team\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/\",\"name\":\"Sardini\u00eb voor levensgenieters | Explore met Expedia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/176178-share-image.jpg\",\"datePublished\":\"2016-07-08T00:23:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-09-01T22:07:28+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/7420ac2a0d206769c4bee055dd92a389\"},\"description\":\"Net als haar buren Corsica en Sicili\u00eb kent Sardini\u00eb ook een belangrijke viscultuur. Het eiland wordt omringd door de Middellandse Zee. Al...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/176178-share-image.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/176178-share-image.jpg\",\"width\":1024,\"height\":768},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Explore\",\"item\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Eten en drinken\",\"item\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/food-wine\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Sardini\u00eb voor levensgenieters\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/\",\"name\":\"Expedia.nl\",\"description\":\"Je reis begint hier\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/7420ac2a0d206769c4bee055dd92a389\",\"name\":\"Expedia Team\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Expedia Team\"},\"url\":\"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/author\/expedia-team\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sardini\u00eb voor levensgenieters | Explore met Expedia","description":"Net als haar buren Corsica en Sicili\u00eb kent Sardini\u00eb ook een belangrijke viscultuur. Het eiland wordt omringd door de Middellandse Zee. Al...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Sardini\u00eb voor levensgenieters","og_description":"Net als haar buren Corsica en Sicili\u00eb kent Sardini\u00eb ook een belangrijke viscultuur. Het eiland wordt omringd door de Middellandse Zee. Al...","og_url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/","og_site_name":"Expedia.nl","article_published_time":"2016-07-08T00:23:00+00:00","article_modified_time":"2021-09-01T22:07:28+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/176000\/176178-share-image.jpg"}],"author":"Expedia Team","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Expedia Team","Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/","url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/","name":"Sardini\u00eb voor levensgenieters | Explore met Expedia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/176178-share-image.jpg","datePublished":"2016-07-08T00:23:00+00:00","dateModified":"2021-09-01T22:07:28+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/7420ac2a0d206769c4bee055dd92a389"},"description":"Net als haar buren Corsica en Sicili\u00eb kent Sardini\u00eb ook een belangrijke viscultuur. Het eiland wordt omringd door de Middellandse Zee. Al...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/176178-share-image.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/176178-share-image.jpg","width":1024,"height":768},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/sardinie-voor-levensgenieters\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Explore","item":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Eten en drinken","item":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/food-wine\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Sardini\u00eb voor levensgenieters"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#website","url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/","name":"Expedia.nl","description":"Je reis begint hier","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/7420ac2a0d206769c4bee055dd92a389","name":"Expedia Team","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/462d1c27805d4ef11d34ed16118fa530?s=96&d=mm&r=g","caption":"Expedia Team"},"url":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/author\/expedia-team\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6684"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6684"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12320,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6684\/revisions\/12320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6684"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expedia.nl\/stories\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=6684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}