Stap aan boord voor een onvergetelijke dinercruise bij zonsondergang op de St. Lawrence River. Ontsnap aan het alledaagse en ontdek Québec City vanuit een heel nieuw perspectief terwijl je langs iconische monumenten vaart, zoals Château Frontenac, Old Québec en de Montmorency watervallen, verlicht tegen de avondhemel. Wandel tussen de binnenlounges en buitendekken en geniet van het uitzicht voordat je gaat zitten voor een verfijnde, lokaal geïnspireerde maaltijd die aan boord wordt bereid door onze chef-kok.

Je reis duurt 3,5 uur en begint met een panoramisch uitzicht op de oudste stad van Noord-Amerika. Na het vertrek glijdt de boot oostwaarts langs Old Québec, Île d'Orléans en de Montmorency watervallen. Op de terugweg vaar je naar de bruggen Québec en Pierre-Laporte en bereik je Cap-Rouge voordat je terugkeert naar de schitterende waterkant van de stad.

Het diner is een hoogtepunt op zich. Kies uit een 3- of 5-gangen bistronomisch menu met verse, regionale ingrediënten.

Voorbeeld van een bistronomisch menu (onder voorbehoud van seizoensgebonden wijzigingen):

• Amuse: Garnalen en makreel gerookt met peper van Fumoir d'Antan, frambozenextract en honingparels
• Voorgerecht: Parelhoen gekonfijte salade met zwarte knoflook honing-geïnfuseerde parelgort, kwarteleitje, gemalen kers en ijs cider vinaigrette
• Voorspel: Wapiti-terrine met bosbessenchutney van Lac-Saint-Jean
• Hoofdmenu (keuze uit):
  • Overheerlijke kip, demi-glacesaus van eend en gekonfijte peer met kardemom
  • Gegrilde Atlantische zalmmoot, mosterdsaus met geroosterde knoflook en witte balsamico
  • Runderwang langzaam gestoofd gedurende 14 uur, jus doordrenkt met verse tijm en Québecse duinpeper
  • Canadese ossenhaas, boreale pimbina bessen en rode wijn reductie*

Geserveerd met seizoensgroenten en aardappelgratin

*Geldig met de Rode Loper-optie. Bij de ossenhaas hoort ook een Atlantische kreeftenstaart met geklaarde boter met knoflookbloemen als bijgerecht.

• Nagerecht: Chocolademousse koepel, karamel eruptie, frambozen vla en Mélilot
• Drankjes: Koffie, thee en een ruime keuze aan dranken verkrijgbaar.

Maak je avond compleet met de Red Carpet Option, inclusief voorrang bij het instappen, een gereserveerde tafel, filet mignon als hoofdgerecht, kreeftenstaart als bijgerecht, een welkomstcocktail, een fles wijn voor twee en een digestief om je avond in stijl af te sluiten.

Neem na het diner een drankje aan een van onze vele bars en kom tot rust onder de sterrenhemel, of voeg je bij de DJ op het openluchtterras en dans de hele nacht door op de mooiste plekjes van de stad.