Tijdens deze dagtour zullen we het complexe verhaal van het postkoloniale Portugal verkennen door hoe het wordt uitgedrukt in de keukens van het centrum van Lissabon. We beginnen met de kenmerkende Kaapverdische stoofpot, cachupa. Boordevol hominy, bezaaid met Portugese chorizo en gegarneerd met een ei, is de versie die we zullen proberen, bereid door de zelfbenoemde “Koning van Cachupa” zelf. We drinken koffie uit Angola en chocolade uit Sao Tomé, en leren over de wortels van deze grondstoffen in de slavernij en hun huidige overgang naar vrijhandelsnormen. We bezoeken een winkel die religieuze iconen uit Brazilië verkoopt en leren hoe Afrikaanse religieuze tradities eeuwenlang werden vermomd binnen het katholicisme door koloniale onderdanen van de Portugese kroon.