In het hart van Franciacorta, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië, ligt een wijnmakerij waar traditie en een moderne visie samenkomen. Dit landgoed ligt op slechts een paar kilometer van het Iseomeer, te midden van glooiende heuvels en keurig aangelegde wijngaarden, en biedt een authentieke proeverij voor iedereen die de ware ziel van Italiaanse mousserende wijn wil ontdekken.
Je reis begint in de buitenlucht met een wandeling door de wijngaardcollectie, een levend laboratorium van biodiversiteit. Hier kom je te weten hoe het unieke microklimaat van Franciacorta – gevormd door de bries van het meer en de mineraalrijke bodems – de rijping van de druiven beïnvloedt. Je gids zal je meer vertellen over duurzame landbouwmethoden en de zorgvuldige aandacht die nodig is om dit evenwichtige ecosysteem in stand te houden, lang voordat de oogst begint.
De rondleiding gaat verder naar de historische productieruimtes. De kelder, gevestigd in een charmante voormalige wijnwinkel uit de jaren ’40, is nog steeds het kloppende hart van het wijnhuis. Als je door de gistingsruimtes en de lange ondergrondse gangen loopt, kom je de geheimen van de traditionele methode van Franciacorta te weten. Van het voorzichtig persen van de druiven tot de tweede gisting in de fles en de geduldige rijping op de droesem: je zult begrijpen waarom tijd het allerbelangrijkste ingrediënt is bij het maken van deze bubbels van wereldklasse.
De ervaring wordt afgesloten met een begeleide zintuiglijke proeverij in een stijlvolle en gezellige omgeving. Je proeft drie van de meest kenmerkende wijnen van het wijnhuis. Om de proeverij nog leuker te maken, worden de wijnen geserveerd met ambachtelijke broodstengels, taralli en schaafsel van Grana Padano DOP, speciaal uitgekozen om de aroma’s van de Franciacorta te aanvullen zonder ze te overheersen.
Of je nu een wijnkenner bent of een nieuwsgierige reiziger, deze tour biedt je de kans om even tot rust te komen en je onder te dompelen in een wijnmakerij waar kwaliteit, gastvrijheid en respect voor het land voorop staan. Ontsnap aan de drukke toeristische routes en neem een authentieke herinnering mee naar huis aan een van de meest geliefde wijngebieden van Italië.
