Het is een zintuiglijke reis om Apulische extra vierge oliën te ontdekken. De ervaring biedt de proeverij van zeven soorten extra vergine olijfolie. De eerste is een koud geëxtraheerde multivariëteit die de perfecte synthese is van Apulische extra vierge olijfolie: geurig, licht bitter en kruidig, ideaal voor elk type gebruik. De zintuiglijke reis omvat het proeven van verschillende monocépage-oliën, geproduceerd uit één enkele olijfsoort: 1- Coratina: een bittere en kruidige olie, met een vleugje artisjok, rijk aan polyfenolen, beschouwd als een van de beste van het land. 2- Picholine, een olie met vergelijkbare kenmerken als Coratina, maar met unieke elegantie en geuren. 3- Peranzana met zijn hints van groene tomaat, appel en banaan. Tijdens de proeverij wordt informatie gegeven over de geschiedenis van de Apulische olijventeelt, over de oogst- en productietechnieken en wordt er advies gegeven over het gebruik van de verschillende soorten olie in de keuken