Nagano Sake Proeverij & Wandeltour - Ervaar het hart van de Japanse Sake Cultuur**

Nagano is een van de belangrijkste sake-regio's van Japan, bekend om zijn zuivere bergwater, hoogwaardige rijst en koele klimaat. Deze natuurlijke omstandigheden zorgen ervoor dat er sake ontstaat met rijke smaken, diepte en een zachte afdronk.

Doe mee aan deze meeslepende wandeltocht om lokale sake te proeven, de traditionele brouwcultuur te ontdekken en de historische straatjes rond de Zenkoji-tempel te verkennen, een van de belangrijkste boeddhistische tempels van Japan.

Deze tocht bestaat uit ongeveer 8.000 stappen en beslaat zo’n 5–6 km (3–4 mijl), inclusief een wandeling van 20–25 minuten van het station van Nagano naar de wijk Zenkoji. Deze tour is misschien niet geschikt voor reizigers met beperkte mobiliteit.

Sake-proeverij

Bezoek een historische sake-brouwerij met meer dan 300 jaar brouwgeschiedenis. Proef en vergelijk een selectie van lokale drankjes, zoals bijvoorbeeld:

• Ongefilterde, ongepasteuriseerde en seizoensgebonden sake
• Nagano-pruimenwijn met een rijk, fruitig aroma
• Amazake, een van nature zoete, alcoholvrije, gefermenteerde rijstdrank

Je gids legt je uit hoe sake wordt gemaakt, wat de verschillen zijn tussen de verschillende smaakprofielen en hoe sake in Japan traditioneel wordt gedronken.

Je proeft ook lokale specialiteiten, zoals Shinshu-misosoep, sojasausbonen en Japanse augurken. Shinshu-miso is een van de bekendste streekproducten van Nagano en wordt gewaardeerd om zijn diepe umami-smaak.

Ontdek het brouwverleden van Nagano

Bezoek een goed bewaarde voormalige sakefabriek die zo’n 120 jaar oud is. Hoewel het niet meer in gebruik is voor de daadwerkelijke productie, geeft het historische interieur een fascinerend kijkje in de traditionele sake-cultuur.

Leer meer over belangrijke brouwprocessen zoals het polijsten van rijst, gisting, het brouwen en rijping, en ontdek hoe deze methoden de smaak en kwaliteit van sake beïnvloeden.

Ontdek de wijk rond de Zenkoji-tempel

Na de proeverij kun je lekker door de sfeervolle straatjes rondom de Zenkoji-tempel slenteren.

Onderweg kom je traditionele winkeltjes, oude theehuizen, winkeltjes met lokale ambachtelijke producten en prachtig bewaard gebleven houten gebouwen tegen. Je gids vertelt je over de geschiedenis van de streek, de lokale tradities en de culturele betekenis van de Zenkoji-tempel.

Misschien krijg je ook de kans om lokale winkeliers te ontmoeten en regionale lekkernijen, ambachtelijke producten en specialiteiten te ontdekken.

Leg de ervaring vast

Je gids maakt tijdens de rondleiding graag wat spontane foto’s met je smartphone of camera, zodat je de mooie momenten van je verblijf in Nagano kunt vastleggen.

Hoogtepunten van de rondleiding

✔ Proef meer dan vijf soorten lokale sake en speciale drankjes
✔ Bezoek een historische brouwerij met meer dan 300 jaar geschiedenis
✔ Ontdek een goed bewaarde voormalige sakefabriek
✔ Proef eens Shinshu-misosoep, sojasausbonen en ingemaakte groenten
✔ Maak een wandeling door de historische wijk rond de Zenkoji-tempel
✔ Kom meer te weten over de productie van sake, smaakprofielen en de Japanse drinkcultuur
✔ Ontdek traditionele winkeltjes, lokale producten en het erfgoed van Nagano