Dit is geen diner waarbij je aan tafel zit. Het is Xi'an als de zon onder is — twee eetstraten, geen toeristenvallen en een telefoon waarmee je alles kunt kopen. Je gids haalt je op in het centrum. Geen portemonnee? Gebruik de QR-codes van Alipay/WeChat. Reizen zonder contant geld!

Waar de locals eten: de moslimwijk — beroemd, druk, authentiek. Laat die souvenirs maar zitten en ga voor sissende lamsspiesjes, kaki-cakejes en biangbiang-noedels die als op een trommel worden geslagen. Tik, eet, beweeg. Dan Sajinqiao — minder toeristen, meer sfeer. De dumpling-dame maakt al 30 jaar dumplings; de roujiamo-kar is door de vader van de verkoper gebouwd. Elke kraam heeft een QR-code. Eén tik, en je hebt warm brood in je hand. Dat is het cashloze China.

Na het hapje (optioneel, als er tijd over is):

Optie 1 – Pure eettocht: Blijf lekker eten langs Sajinqiao: soep met lamsvleesafval, koude noedels, knapperige gebakken rijstkoekjes. Je gids kent de verborgen kraampjes.

Optie 2 – Eten + cultuur: Voeg twee stops toe die bij de meeste avondrondleidingen worden overgeslagen.

De Grote Moskee van Xi'an – verscholen achter een houten poort in de moslimwijk. Een Chinese binnentuin, een rustige moskee, eeuwenoude kalligrafie. Geen drukte, geen wachtrijen. Toegang ¥25/person,, ter plaatse betalen.

Gao's Grand Courtyard – een gerestaureerd huis uit de Ming-dynastie. Boek een schaduwpoppenshow (¥30 toegang + voorstelling, op eigen kosten). Papieren figuurtjes vechten en dansen, en vertellen verhalen die al ouder zijn dan de opera. Je hebt kungfu en terracotta al gezien; dit nog niet.

De nacht is voorbij als jij dat zegt. De gids brengt je terug naar het ontmoetingspunt of de vervoersverbinding, of je kunt gewoon verder gaan met je ontdekkingstocht. Geen opdringerige verkoop. Dat is nou echt de nacht in Xi'an: heet en zonder contant geld.

Twee straten, één telefoon, een volle maag en een rustig hoofd. Dat is Xi'an als het donker is.

Kies je optie:

Standaard – spreek af in het centrum en volg de gids voor gerechten die je echt moet proeven.

Premium – ophalen en terugbrengen bij het hotel inbegrepen; de chauffeur en gids regelen alles vlekkeloos.

Enkele typische hapjes (ter informatie): Liang Pi (koude noedels), Yang Rou Pao Mo (pannenkoek in schapenvleessoep), Hui Fang Kao Rou-spiesjes, Suan Tang Shui Jiao (dumplingssoep), Biang Biang-noedels, Zeng Gao (kleefrijst) en Suan Mei Fen (pruimensiroop).