De smalle steegjes van de moslimwijk zitten vol slagerijen, sesamoliefabrieken, kleinere moskeeën die achter enorme houten deuren schuilgaan, mannen met witte keppel en vrouwen met hun hoofd bedekt met gekleurde sjaals. De buurt is doordrenkt van geschiedenis en huisvest al sinds de 7e eeuw een grotendeels islamitische bevolking. Veel van de geserveerde gerechten zijn sinds die tijd weinig veranderd. Volg onze privétour met ongelooflijke geuren en smaken.

Chef-koks roerbakken lamsvlees en kruiden in hete woks boven gloeiendhete kolenovens. Vlakbij roosteren marskramers walnoten of verkopen ze pruimen van verschillende prijzen en kwaliteit. Stapels bamboemanden gevuld met schapen- en runderknoedels stomen weg naast verkopers van vers fruit en oude vrouwtjes die aardappels roerbakken. Naast het proeven van de voortreffelijke lokale keuken, kun je ook kiezen uit twee opties voor een bezoek aan de Grote Moskee of de Gaojia Binnenplaats. De Grote Moskee is de grootste en best bewaarde van de vroege moskeeën van China, die voornamelijk werd gebouwd in de Ming-dynastie, toen Chinese architecturale elementen werden samengevoegd tot moskeearchitectuur. Gaojia Courtyard is ook een goed bewaard gebleven Ming en Qing architectuur. (Entree is op eigen gelegenheid)

Na een wandeling door de hoofdstraat leidt je gids je naar het kleine steegje in de wijk naar het Sajinqiao-gebied, waar de echte delicatessen te vinden zijn. (Opmerking: Als je wilt, kun je de maaltijd betalen aan de gids, die je meeneemt om de meest klassieke snacks te proeven. (Het standaard maaltijdbudget: CNY 100 per persoon voor 1-2 personen; CNY 80 per persoon voor 3-5 personen; CNY 60 per persoon voor 6-10 personen)