Hallo! Ik ben Ricardo
Ik kom met trots uit Oaxaca, waar mijn familie en ik agave verbouwen en mezcal maken.

We beginnen ons avontuur vanuit het centrum van de stad Oaxaca en gaan richting Santiago Matatlán, een stadje dat beter bekend staat als: “De mezcalhoofdstad van de wereld”, omdat het de grootste producent van deze drank in heel Mexico is.
Daar bezoeken we een of twee ambachtelijke distilleerderijen om te zien hoe mezcal op ambachtelijke wijze wordt gemaakt. Ons doel is om bij elke stap te leren en al het harde werk achter dit drankje te evalueren.
Tijdens onze rondleiding krijgen we de kans om privégedeeltes te zien die normaal gesproken niet toegankelijk zijn, zoals een kelder waar ze mezcals in vaten laten rusten en toevoegen, en zelfs verpakkingsruimtes waar je kunt deelnemen en een belangrijk onderdeel van het proces kunt zijn.
Nadat we hebben geleerd hoe mezcal wordt gemaakt, gaan we naar de proeverij, waar we onbeperkt mezcal kunnen proeven en het hebben over verschillende categorieën, klassen en soorten.

We zetten onze reis voort naar de prachtige agavevelden, waar je de mooiste foto’s kunt maken en, afhankelijk van het seizoen, zelfs activiteiten kunt doen zoals planten, snoeien of oogsten.

Tot slot bieden we een rijk en traditioneel Oaxacaans eten al inbegrepen en natuurlijk… meer Mezcal!

Als je op zoek bent naar een authentieke mezcal-tour in Oaxaca, dan zouden we deze ervaring graag met je delen.