De meest klassieke tocht die je vanuit Assisi kunt maken, is zonder twijfel deze: van Assisi naar Spello via de beroemde Via degli Ulivi.

Als je Assisi verlaat en even voorbij het dorpje San Vitale bent, word je omringd door olijfbomen die je vergezellen tot aan Spello, de parel van Umbrië. Eerst kun je vanaf de Via degli Ulivi genieten van het panoramische uitzicht over de stad en daarna kun je je onderdompelen in de karakteristieke steegjes.

Aan bezienswaardigheden zal het je zeker niet ontbreken, of je nu de Baglioni-kapel met fresco’s van Pinturicchio gaat bezoeken, teruggaat naar het oude Rome door een bezoek aan de Villa dei Mosaici, of gewoon lekker van een kopje koffie of een ijsje geniet voor de imposante consulaire poort.
Je keert terug naar Assisi via rustige binnenweggetjes, langs het heiligdom van het Heilige Tugurio van Rivotorto en de basiliek van Santa Maria degli Angeli.

Proef voordat je terugkeert de beste Umbrische witte en rode wijnen met bruschetta en biologische olijfolie. Terwijl je terugkeert naar Assisi op deze ontspannen rit, geniet je van het uitzicht langs de panoramische weg Via Degli Ulivi met uitzicht op rijen olijfbomen en de vallei.

Deze activiteit kun je niet boeken op zondag, Paaszondag en Paasmaandag