De oliemolen ontworpen door Philippe Starck is de eerste kenmerkende oliemolen ter wereld en combineert traditie, moderniteit en gastronomie op één plek: de Sierra de Ronda. Deze ruimte is ontworpen om de cultuur en geschiedenis van een van de meest emblematische producten van de Spaanse gastronomie te benadrukken, in samenwerking met Philippe Starck, een vooraanstaande internationale ontwerper.

Bij Almazara kunt u het proces van de olijfolieproductie en -verwerking met eigen ogen aanschouwen in een ultramodern gebouw met een eigen museum, proeverijen en een auditorium voor evenementen in de unieke omgeving van de Sierra de Ronda. Het gebouw is een uniek architectonisch juweeltje, met een structuur die is geïnspireerd op het karakter van Andalusië: streng, rigoureus, koninklijk, overdreven, tijdloos, sterk, spiritueel en gepassioneerd.