We delen het meest geliefde ritueel van het Argentijnse volk (nog meer dan futbol) : EL ASADO : Een dag koken, delen, lachen, werken en natuurlijk royaal eten en drinken. We beginnen onze dag met een kennismaking over wat mate & facturas (traditionele infusie en gebak). Als we eenmaal gesetteld zijn, is het tijd om te werken! We zullen ons vuur, onze grills en ons vlees aansteken terwijl we de tradities, technieken en gereedschappen bespreken die betrokken zijn bij wat we doen. Asado is een samenwerkingsritueel, dus we zullen onze handen vuil maken met kolen, ijzer en vlees. Het is tijd om mijn koksmuts in te ruilen voor mijn sommelier : ik zal u, op Franse wijze, voorstellen wat volgens mij de toekomst is van Argentijnse wijnen van hoge kwaliteit : wijnen uit de provincie Salta op extreme hoogte. Zodra het eerste voorgerecht klaar is, kan het feest beginnen. De grills worden langzaam geleegd, beetje bij beetje. Het vlees is altijd heet! We delen één grote tafel tegen een achtergrond van bomen en genieten van de vrucht van onze arbeid in goede stemming, zoals we graag doen. Na een traditioneel dessert en wat mate om ons te helpen verteren, nemen we afscheid, in de hoop elkaar weer te ontmoeten!