Je leert hoe je moet proeven als een sommelier. Je wordt begeleid door de vijf zintuigen van wijnwaardering – zicht, geur en smaak – en ontdekt hoe je aroma, kleur, lichaam en balans met vertrouwen en nieuwsgierigheid kunt evalueren. Vervolgens proeft u vier zorgvuldig geselecteerde wijnen die de diversiteit van het Colli di Parma-gebied en daarbuiten vastleggen. Tussen de roden kom je misschien een gestructureerde en fruitige Barbera tegen, een lichtere Bonarda of een gedurfde Colli di Parma DOC Rosso blend. Voor de witten, geniet van aromatische en verfrissende variëteiten zoals Malvasia of Sauvignon Blanc, of ontdek meer verfijnde profielen met Pinot Bianco of Chardonnay. Een hoogtepunt van de proeverij is Lambrusco, een sprankelend rood dat de verwachtingen overtreft met zijn bruisende charme en diepe regionale wortels. Elke wijn zal zorgvuldig gepaard gaan met plakjes gerijpte Parmaham, waarvan de zoet-hartige diepte de tannines van rode wijnen prachtig aanvult. Ervaar de nootachtige rijkdom van Parmigiano Reggiano, vakkundig gecombineerd met sprankelend wit of bloemig Malvasia. Uw Gids zal verhalen delen over de wijngaarden, druivensoorten en regionale DOC- en IGT-classificaties die de wijnscene van Parma zo dynamisch maken.