Om 8:30 uur heten we je van harte welkom in het Gran Cibeles Café op Durango 195, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX. Uit beleefdheid ontvangen beide groepen een koffiespecialiteit om hun avontuur smaakvol en hip te beginnen.

De reis naar de Teotihuacan Vallei duurt ongeveer een uur en onderweg, door Indios Verdes en Ecatepec, vertelt je gids intrigerende verhalen over het leven in de stad en innovatieve initiatieven op het gebied van openbaar vervoer, zoals hangende kabelbanen die forenzen met elkaar verbinden en een fascinerend sociaal weefsel in de stad weven.

Bij het bereiken van Teotihuacan zal je gids vier lagen steen en geschiedenis onthullen - van 100 voor Christus tot 650 na Christus - en ons eraan herinneren dat gewoonten, tradities en goederen de draden zijn die onze culturele identiteit weven.

Vervolgens verkennen we een speciaal gebied dat bekend staat als “De Tempel van de Oude Meesters van de Muurkunst”, een patio-paleis dat momenteel wordt onderzocht door INAH. Deze historische werkplaats bruiste ooit van de artistieke activiteit en laat nog steeds sporen zien van legendarische kunstenaars als Diego Rivera, die hielp leven te blazen in Mexico's meest invloedrijke 20e-eeuwse kunstbeweging - het “Mexicaanse Muralisme” - waarvan de wortels diep verankerd zijn in verborgen verhalen.

S Middags, op slechts tien minuten van de piramides, opent Erica's huis haar deuren om een mestizo keuken te serveren die de essentie van de oude en hedendaagse smaken van Teotihuacan belichaamt.

MENU: Geschikt voor vegetariërs, veganisten en coeliakie. Hoofdingrediënten: 100 gepekelde maïs, huitlacoche, xoconostle, tonijn, nopal, insecten; sprinkhanen, escamoles, magueywormen, biologische kaas, rijst, bonen, paddenstoelen, mole; met al zijn biologische ingrediënten, kip, avocado, citroen, zout, olijfolie, en een verscheidenheid aan sauzen met verschillende pittigheidsniveaus.

Tot slot brengen we je terug naar hetzelfde ontmoetingspunt waar we je hebben opgehaald, of, als dat handig is, naar je hotel of Airbnb - vooral in het regenseizoen.