Tijdens deze ervaring verken je een traditioneel landgoed met balsamicoazijn in de buurt van Modena en leer je hoe een van de meest iconische producten van Italië wordt gemaakt. Uw Gids leidt u door de productieruimtes, legt uit hoe druivenmost wordt gekookt en laat u de rijpingsruimtes zien waar balsamico vele jaren in houten vaten rust. Je ziet verschillende soorten vaten, ontdekt de verouderingstechnieken en begrijpt hoe de azijn in de loop van de tijd evolueert. De tour eindigt met een premium proeverij van verschillende balsamicovariëteiten, gecombineerd met lokale specialiteiten zoals Parmigiano Reggiano of gezouten vlees. Je leert smaken herkennen, verschillende verouderingsstijlen vergelijken en het vakmanschap achter authentieke balsamico azijn waarderen. Aan het einde heb je ook nog tijd om door de gourmetwinkel te bladeren en desgewenst producten te kopen.