Deze avond food tour verkent Oaxaca in het donker, wanneer de street food scene van de stad op zijn levendigst is. Terwijl grills in brand steken en marktkramen de lucht vullen met rook en aroma, duik je in het hart van de lokale eetcultuur. Met 14 + proeverijen inbegrepen, biedt deze ervaring een spoedcursus naar de smaken van Oaxaca. De tour begint met klassiek straatvoedsel zoals kaasachtige campechano taco's, pittige piedrazo geserveerd met quesillo en aardse tetelas gevuld met huitlacoche. Terwijl de wandeling verder gaat, proef je gewaagdere gerechten, waaronder knapperige garnacha's, rijke tamales de mole, malse tacos de cabeza en langzaam gekookte lechón geserveerd in zowel taco's als torta's. Latere proeverijen omvatten Oaxaca’s iconische tlayuda gegarneerd met tasajo, rokerige gegrilde tortilla’s met vlees. De ervaring omvat ook verwarmende champurrado, een begeleide mezcalproeverij en eindigt met klassieke Mexicaanse vlaai. Deze begeleide avondwandeling biedt een authentieke manier om de eetscene van Oaxaca te ervaren door de ogen van een local.

De tour eindigt na 3,5 - 4 uur in Mercado Benito Juárez . Je vertrekt niet alleen vol, maar met een veel dieper begrip van de Oaxacaanse eetcultuur en het vertrouwen om je een weg door Mexico te blijven eten.