Het is verplicht om een reservering voor dag en tijd te maken voordat u via de website van het restaurant komt. Reizigers zullen deelnemen aan een unieke Dining in the Dark ervaring bij Dark Table Restaurant. Bij aankomst worden de gasten verwelkomd door uw gastvrouw en door Blind-servers naar een volledig donkere eetzaal geleid waar alle zicht wordt verwijderd. Eenmaal aan tafel genieten de gasten van een verrassings- of driegangendiner geïnspireerd op de Italiaanse en Canadese keuken. Als ze een verrassingsmaaltijd kiezen, blijft het menu onbekend totdat de gerechten worden geserveerd, waardoor diners worden aangemoedigd om te vertrouwen op hun andere zintuigen, smaak, geur, aanraking en geluid om het eten op een nieuwe en gedenkwaardige manier volledig te ervaren. Blind servers helpen gasten veilig, bieden begeleiding en warme gastvrijheid. Gasten kunnen genieten van verrassingscocktails, wijn, bier of alcoholvrije dranken, wat de zintuiglijke reis verbetert. Deze ervaring gaat niet alleen over eten; het gaat over verbinding, bewustwording en het ontdekken van smaken en emoties buiten het zicht. Het diner duurt meestal ongeveer 90 minuten, waardoor gasten een diepere waardering krijgen voor zintuiglijk dineren en de wereld van visueel gehandicapten.