Ervaar de authenticiteit van de Azoriaanse keuken en dompel je helemaal onder in de legendarische traditie van Furnas. Deze unieke ervaring geeft je de kans om het hele heilige ritueel van de Cozido das Furnas van dichtbij mee te maken. Het begint allemaal in de keuken, waar de chef de stoofpot zorgvuldig laag voor laag bereidt met de beste lokale ingrediënten. Vervolgens ben je getuige van het magische en bijna oeroude moment waarop de pot zorgvuldig in de vulkanische aarde wordt begraven, waar natuurlijke geisers hem urenlang langzaam gaar laten worden.

Het hoogtepunt is het opgraven van de pot, die nog steeds gehuld in aromatische en intense dampen uit de aarde tevoorschijn komt – een ware belevenis voor de zintuigen. De proeverij vindt plaats aan een tafel in restaurant À TERRA, waar de smaken, versterkt door geothermisch koken, tot leven komen in een waar feest voor de smaakpapillen.