Ga mee op een onvergetelijke tocht door de Nishiki-markt, het historische culinaire hart van Kyoto. Deze bruisende markt, die ook wel de ‘Keuken van Kyoto’ wordt genoemd, vormt al eeuwenlang een hoeksteen van de eetcultuur van de stad. Samen met een deskundige lokale gids ga je op ontdekkingstocht langs de levendige kraampjes en ontrafel je de geheimen achter de beroemde keuken van Kyoto.

Begin je rondleiding in Gion, de beroemdste geishawijk van Kyoto, die bekendstaat om zijn traditionele houten machiya-huizen, elegante theehuizen en tijdloze charme. Als je door de smalle, met stenen geplaveide straatjes loopt, heb je het gevoel alsof je terug in de Edo-periode bent beland.

Ga daarna naar de Nishiki Tenmangu-schrijn, een rustig toevluchtsoord dat aan de ingang van de markt ligt. Bewonder de unieke architectuur van het heiligdom en ontdek de diepe culturele betekenis ervan, voordat je je onderdompelt in de levendige marktsfeer.

Wandel door de smalle steegjes van de markt, waar je meer dan honderd winkeltjes en kraampjes vindt die van alles aanbieden, van verse vis en zeevruchten en seizoensproducten tot traditionele zoetigheden en ingemaakte lekkernijen. Je gids vertelt je boeiende verhalen over de geschiedenis van de markt en de rol die deze heeft gespeeld bij het vormgeven van de culinaire tradities van Kyoto.

Ontdek unieke ingrediënten die onmisbaar zijn in de Kyoto-keuken, zoals yuba (tofu-vlies), groenten uit Kyoto en lekkernijen op basis van matcha. Geniet onderweg van proeverijen van lokale specialiteiten en ontdek hoe deze ingrediënten in de Japanse keuken worden gebruikt.