Dompel jezelf onder in de Langhe, tussen de heuvels en wijngaarden die op de UNESCO-werelderfgoedlijst staan, en beleef een authentieke ervaring onder begeleiding van de producent zelf. De rondleiding begint in de meest karakteristieke wijngaard van het bedrijf: Vigna Manzotti, een ‘heroïsche wijngaard’ die bekendstaat om zijn steile helling, waar alles met de hand wordt bewerkt en die een adembenemend uitzicht biedt. Hier kom je meer te weten over de geschiedenis van het wijnhuis, de band met het land en een aantal ongebruikelijke projecten die het verhaal vertellen van een persoonlijke manier om wijn te maken.

Na de wandeling tussen de wijnrijen ga je naar de wijnmakerij – hun ‘hermitage’ – waar Simone je meeneemt op een ontdekkingsreis door het wijnmaakproces: van de verzorging van de wijngaard tot de verschillende fasen van de wijnbereiding en rijping. Als familiebedrijf met zo’n 5,5 hectare begeleiden de wijnmakers het hele proces van de wijngaard tot in de fles, met oog voor detail en een praktische aanpak die is gebaseerd op dagelijks werk en weloverwogen keuzes.

De ervaring wordt afgesloten met een proeverij onder begeleiding van 6 wijnen, met de nadruk op Nebbiolo en Moscato, en daarbij worden ook verschillende hapjes geserveerd. De glazen worden geserveerd met een klein plankje met lokale vleeswaren en kaas, bedoeld als een lekker hapje (niet als een volledige maaltijd). Het wijnhuis is ook gecertificeerd op het gebied van ecologische duurzaamheid, een kernwaarde van hun manier van gastvrijheid en wijnproductie.