Kom langs bij chef-kok Sara in haar charmante huisje, verscholen in de glooiende heuvels van de Chianti, op slechts 15 km van Florence, voor een heerlijke, praktische Italiaanse bakervaring. Te midden van olijfbomen en met een prachtig uitzicht leer je de kunst van het maken van authentieke Toscaanse focaccia en schiacciata, terwijl je geniet van de rustige schoonheid van het platteland.

Ontdek het verschil tussen verschillende soorten meel, verse gist, droge gist en zuurdesem, en maak twee verschillende soorten deeg helemaal zelf. Maak vervolgens drie soorten focaccia: de klassieke, naturel versie, een stevige variant met worst en pecorino, en een seizoensgebonden vegetarische versie met verse lokale ingrediënten.

Probeer tijdens de druivenoogst (september) eens de traditionele schiacciata con l'uva – een zoete, rustieke focaccia die al generaties lang in Toscane wordt gemaakt.

Terwijl de focaccia’s in de oven staan, maak je een rijke, romige tiramisu volgens het traditionele recept van Nonna Eliana. Op verzoek zijn er veganistische gerechten beschikbaar.

De ervaring vindt plaats in de prachtige tuin van Sara, de perfecte plek om naar de zonsondergang te kijken terwijl je van je eigen creaties geniet. Honden zijn welkom en zullen in goed gezelschap zijn met Tosca, de speelse setter van Sara. Dierenliefhebbers zullen blij zijn te horen dat er ook een vriendelijke Duitse herder is die het leuk vindt om gasten te begroeten en in de tuin te spelen.

Kom met een lege maag – en ga naar huis met een warm hart, een volle maag en authentieke Italiaanse recepten om voor altijd te koesteren.