Hoogtepunten
Ontdek verborgen pareltjes: kleine, onopvallende eettentjes. Duik in het doolhof van steegjes om authentieke, door een familie gerunde eettentjes te vinden. Deze piepkleine plekjes staan niet op Engelse kaarten, maar juist daar vind je de echte ziel van de smaak van Chongqing.
Proef de ontmoeting tussen oud en nieuw. Ervaar het contrast tussen aloude klassiekers en de nieuwste trendy snacks van de stad. Van eeuwenoude recepten tot moderne variaties: proef bij elke hap hoe Chongqing zich heeft ontwikkeld.
De bron van de smaak: ga met je deskundige gids naar een verborgen versmarkt. Van exotische specerijen tot verse producten: ontdek wat de lokale bevolking dagelijks koopt en leer de ware wortels van de keuken van Chongqing kennen.
Een avontuur in texturen. Het eten hier is meer dan alleen maar pittig. Daag je smaakpapillen uit met unieke sensaties: de „zijdezachte“ textuur van tofu, de „knapperige“ bite van varkensvlees en de „Q-veerkrachtige“ bite van ijsmochi.
Menu:
Gestoomd lamsvlees met rijstkorst (粉蒸羊肉 Fenzheng Lamb)
Hartige rijstepap met knapperige toppings (油茶 Youcha)
Gemengde koude groenten in chili-olie (凉拌素菜 liangban sucai)
Zijdezachte tofu in pittige saus (麻辣豆腐脑 mala doufunao)
Traditioneel theeservies met hapjes (盖碗茶 gaiwan-thee)
Sichuan-spiesjes-hotpot (串串香 chuanchuanxiang)
Gekoelde mochi-balletjes in zoete rijstwijn (冰汤圆 Iced Tangyuan)
Knapperig varkensvlees met Sichuan-peperkorrels (炸酥肉 Surou)
Optioneel: (moderne snacks)
Gefrituurde spiesjes uit Chongqing (麻辣炸串 mala zhachuan)
Paarse rijstyoghurt met fruit (李若桃酸奶 Liruotao-yoghurt)
Pittige popcornkip uit Chongqing (干煸辣子鸡 ganbian laziji)
Rijstnoedels in een pittige citroenbouillon (云南罐罐米线 yunnan mixian)
*De 8 belangrijkste snackplekken liggen allemaal in het district Yuzhong (vlak bij Jiefangbei). Het optionele deel bestaat uit een ritje met de metro naar Shidai Tianjie (Paradise Walk), een populair winkelcentrum dat erg in de smaak valt bij de lokale bevolking.
Wat is inbegrepen
Een professionele, Engelssprekende lokale gids
Alle gerechten en drankjes die op het degustatiemenu staan
Een privé-ervaring in een kleine groep
Wat is niet inbegrepen
Eventuele extra gerechten of drankjes die niet in het degustatiemenu zijn inbegrepen
Dieetvereisten
Laat het ons van tevoren even weten als je bepaalde dieetwensen of voedselallergieën hebt, en geef ook aan hoe pittig je het graag hebt (mild / medium / pittig), zodat we alles zo goed mogelijk voor je kunnen regelen.
Als je bepaalde dieetbeperkingen hebt, bieden we je graag een alternatief tussendoortje van gelijke waarde aan.
