Welkom bij de kooklessen in de authentieke Swahili-keuken.

Duik in een meeslepende culinaire ervaring waarin je een smaakvolle reis maakt langs de levendige smaken van de Swahili-keuken. Doe mee aan onze praktische kooklessen, die zijn bedoeld om je kennis te laten maken met de rijke culinaire tradities van Oost-Afrika, met name de Swahili-kust.

Ontdek de traditie; duik in de kern van de Swahili-cultuur terwijl je meer te weten komt over de geschiedenis en betekenis van traditionele gerechten. Ontdek de unieke mix van Afrikaanse, Arabische, Indiase en Europese invloeden die de Swahili-keuken kenmerken.

Van biryani en pilau met kachumbari, chai masala (gekruide thee), ugali en barbecue met groenten, chapati en saus, kokos-iftaar (bakbananen, zoete bakbananen, zoete aardappelen, Ierse aardappelen en arrowroot), tot seizoensfruit – je zult genieten van nieuwe smaken!

Praktijkgericht leren: Maak je klaar om je mouwen op te stropen en de keuken in te duiken! Onze interactieve kookworkshops worden geleid door ervaren koks die hun kennis en liefde voor de Swahili-keuken graag met je delen. Van het onder de knie krijgen van kruidencombinaties tot het perfectioneren van kooktechnieken: je doet praktische vaardigheden op die je in je eigen keuken kunt gebruiken.

Specialiteiten: Ontdek een verleidelijk aanbod aan typisch Swahili-gerechten, van geurige biryani en pilau met kachumbari tot ugali met sappig gegrild vlees, chapati, geurige curry’s met kokos en overheerlijke iftar. Elke les staat in het teken van een aantal iconische recepten, zodat je de geheimen achter authentieke smaken leert kennen.

Sociale ervaring: Ontmoet andere culinaire liefhebbers tijdens een gezellige rondleiding over de stadsmarkt. We geloven in het gebruik van de allerfrisste, lokaal geproduceerde ingrediënten om de hoogste kwaliteit en authenticiteit in elk gerecht te garanderen. Deze onmisbare ingrediënten zijn onder andere: - aromatische specerijen, tropisch fruit en geurige kruiden.