Voordat we aan het deeg gaan werken, beginnen we met iets heel anders…

Portwijn is een van de meest iconische dranken van Portugal, die over de hele wereld bekend is — en we willen je laten zien hoe deze drank ook fris, leuk en een beetje verrassend kan zijn.

Dus voordat je je op de Pastéis de Nata stort, kruip je even in de huid van een barman. Met professionele barbenodigdheden tot je beschikking leer je hoe je je eigen Portonic-cocktail kunt maken — eenvoudig, verfrissend en verrassend lekker.

Het is de perfecte manier om het ijs te breken — iedereen komt tot rust, leert elkaar kennen en raakt in de juiste stemming voor de ervaring. En natuurlijk heffen we dan allemaal samen het glas en zeggen we “Saúde!” — net als een echte local.

En maak je geen zorgen… we leren je nog steeds alles over Pastéis de Nata (we hopen alleen dat je na je cocktail niet te veel afgeleid raakt).

Dit kleine momentje is een favoriet geworden — gasten vinden het geweldig en zeggen vaak dat ze dit thuis zeker ook eens gaan doen.

En nu… laten we eens een kijkje nemen bij een van de meest onweerstaanbare rituelen van Portugal: het moment waarop een warme Pastel de Nata uit de oven komt.

Tijdens deze praktische workshop volg je niet zomaar een recept — je voelt de texturen, ruikt de boterachtige lagen van het bladerdeeg en ziet hoe de custard tijdens het bakken een perfect goudbruine kleur krijgt.

Bij The Kitchen draait het niet alleen om het maken van Pastéis de Nata — het gaat erom dat je ze echt begrijpt. We delen alle tips en trucs die het verschil maken tussen ‘goede’ en echt geweldige zelfgemaakte Pastéis de Nata.

Tijdens de les ga je:

• Maak zelf een romige, volle custard
• Kneed het deeg tot fijne, bladerige laagjes
• Maak je eigen zelfgemaakte Pastéis de Nata
• Bak ze tot ze mooi goudbruin zijn en aan de bovenkant een beetje gekarameliseerd

Om de ervaring dynamisch, leuk en interactief te houden, kun je sommige stappen in tweetallen doen — een geweldige manier om contact te maken met anderen terwijl je toch helemaal bij het proces betrokken blijft.

En dan komt het leukste (en moeilijkste) deel…
Je Pastéis de Nata komen warm en goudbruin uit de oven, en ruiken heerlijk — en ja, we zeggen wel dat je even moet wachten voordat je ze opeet… maar laten we eerlijk zijn: de meeste mensen doen dat niet

Die eerste hap – knapperig, romig, nog net iets te heet – hoort er gewoon helemaal bij.

En als je dat liever hebt (of als je het kunt laten), kun je je Pastéis de Nata altijd meenemen en er later van genieten.

Wat is inbegrepen

• Alle ingrediënten en kookgerei
• Professionele barbenodigdheden om je eigen Portonic-cocktail te maken
• 3 zelfgemaakte Pastéis de Nata per persoon (eet ze hier op of neem ze mee)
• Een proeverij met portwijn
• Thee of sap als alcoholvrij alternatief
• Er is de hele les door water beschikbaar
• Een ontspannen, gezellige en gastvrije sfeer
• Een PDF-recept dat je na de les via e-mail krijgt

Kun je je voorstellen hoe je zelfgemaakte Pastéis de Nata ruiken als ze thuis uit de oven komen? Kom gezellig langs bij The Kitchen — we leren je hoe het moet, en maken er ondertussen een gezellig uitje van.