“Pirogi zijn niet zomaar eten — het zijn herinneringen die je kneedt, vult en deelt. “Hier maken we ze niet zomaar — we erven ze.”

Wat je kunt verwachten:
Stap binnen in een warme, gezellige keuken waar de tijd even stil lijkt te staan en recepten niet worden gelezen — maar gevoeld. Tijdens deze workshop kun je je mouwen opstropen en de smaken van vroeger herontdekken via de geliefde pirogi uit Slavonië, precies zoals oma ze vroeger maakte.

Pirogi zijn een veelvoorkomend gerecht in dit deel van Slavonië, dankzij een migratiegolf vanuit Galicië aan het eind van de 19e en het begin van de 20e eeuw.
Mijn eigen voorouders behoorden tot hen, en dat is precies waarom ik deze traditie nu in ere houd — door ‘m te delen.

Je gaat aan de slag met twee traditionele vullingen:

• Romige aardappelpuree met ui en zwarte peper,
• En zoete pirogi gevuld met zelfgemaakte fruitjam.
  Beide in combinatie met Krauthaker-wijn.

Alles wordt met de hand gedaan, van het deeg tot het vormen — geen machines, geen snelkoppelingen. Wees erop voorbereid dat je handen vies worden.
Terwijl de pirogi koken, gaan we gezellig bij elkaar zitten, verhalen uitwisselen en genieten van de eerste warme hapjes van wat we samen hebben gemaakt.