In het hart van San Gimignano, op slechts een korte wandeling van het historische centrum en omgeven door de glooiende Toscaanse heuvels, The Noble Cellar nodigt gasten uit in een diepere en meer verfijnde ontdekking van Poggio ai Laghi. Hier stroomt de tijd in een natuurlijk tempo, tussen wijngaarden, aardse aroma's en tradities die zorgvuldig van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het verhaal van Ava en haar dienstmeisjes begeleidt de ervaring in stilte, als een subtiele aanwezigheid die herinnert aan zorg, geduld en respect voor de ritmes van de natuur. Hun stemmen lijken zich te mengen met die van het land, wat suggereert dat elke harmonie is geboren uit de ontmoeting van verschillende elementen. Tijdens deze proeverij komen enkele van de meest representatieve wijnen van het landgoed aan het licht, waaronder twee van de meest prestigieuze labels van het wijnhuis. Naast hen zullen de gasten Lago Chiaro, een pure Sangiovese, en Lago Scuro, een elegante Merlot ontdekken, wijnen die verschillende nuances van het terroir uitdrukken en de ervaring met diepte en karakter voltooien.