Stap binnen in het ‘huis’ van de eerste truffelhandelaren in Toscane: de familie Gazzarrini (sinds 1885). In San Miniato beleef je een fysieke, zintuiglijke en leerzame ervaring waarin natuur, eetcultuur en lokale tradities samenkomen.

De activiteit begint met het zoeken naar truffels in het bos, in een omgeving die zich uitstekend leent voor het zoeken naar truffels, midden in het typische Toscaanse landschap. Je wordt vergezeld door een truffeljager, zijn hond en een gids die helemaal voor je klaarstaat. Je wandelt tussen de geuren van mos en aarde, luistert naar het bos onder je voeten en leert vooral het ritme van de natuur te respecteren en te vertrouwen op de neus van de hond, die je naar de kostbare knol leidt.

Na de jacht gaat de ervaring verder met een gezellig moment: een welkomsttoast met een glas Prosecco en een proeverij van diverse crostoni met sauzen en truffelcombinaties (bijvoorbeeld truffelsaus, bruschetta met truffel, 4 kazen met truffel, en champignons met truffel). Daarna het paradepaardje: tagliolino met een flinke hoeveelheid versgeraspte seizoenstruffel, vergezeld van wijn, water en koffie.

Gedurende de dag leer je alles over de wereld van de truffels: de geheimen van de truffelzoekers, het trainen van honden, hoe je ze kunt herkennen en hoe je ze kunt bereiden. Je krijgt ook fotomateriaal dat tijdens de ervaring is gemaakt. De rondleiding wordt afgesloten met een bezoek aan de winkel van Gazzarrini, waar je verse truffels en truffelproducten kunt kopen.

Geschatte duur: 2–3 uur. Aanbevolen kleding: sportkleding en comfortabele schoenen; laarzen zijn beschikbaar als dat nodig is.