Er is een reden waarom Bolognese het soort saus is waar mensen jaren over praten nadat ze het voor het eerst goed hebben. Rijk, langzaam gelaagd en diep troostend, het is het soort ding dat een bord pasta in een gelegenheid verandert. In deze leuke, hands-on les laat Chef Ebony je zien hoe je zowel de saus als de pasta spijkert die het verdient. Je begint met het mengen en kneden van vers pastadeeg vanaf nul, rolt het vervolgens uit en snijdt het met de hand in mooie linten van fettuccine. Terwijl je pasta rust, bouw je op de juiste manier een goede Bolognese op, waarbij je gemalen vlees, tomaten, aromaten en kruiden in laagjes legt tot het geheel samenkomt tot iets dat ruikt naar elke goede Italiaanse maaltijd die je ooit hebt gehad. Dan gooi je alles bij elkaar, bord het op en maak je de foto voordat je het opeet. Prioriteiten. Casual setting, zero pressure en Chef Ebony zorgen ervoor dat elke stap volledig binnen handbereik voelt.