Ga op een culinair avontuur dat je verblijf in Italië echt onvergetelijk zal maken. We beginnen onze tocht op de historische San Pierino-markt, waar je samen met lokale boeren en verkopers de allerfrisseste seizoensingrediënten kunt uitkiezen. Let op: de historische San Pierino-markt is tijdens het zomerseizoen alleen ’s ochtends open en sluit elke dag om 14.00 uur. Daarom is het marktbezoek alleen inbegrepen bij onze ochtendlessen die om 10.00 uur beginnen. De markt is in augustus ook helemaal gesloten vanwege Ferragosto.
Daarna gaan we naar ons gezellige dakterras, waar je een prachtig panoramisch uitzicht over Florence hebt. Let op: om bij het terras te komen, moet je eerst een paar trappen beklimmen en daarna met de lift omhoog.
Zodra we er zijn, stropen we meteen onze mouwen op en gaan we samen een klassieke Italiaanse bruschetta maken. Het is de perfecte manier om het ijs te breken: kletsen, lachen en elkaar leren kennen terwijl we snijden, kruiden en proeven.
Daarna leer je de geheimen achter het maken van een authentieke tiramisu: je legt elk ingrediënt laag voor laag op elkaar om dit geliefde dessert samen te stellen, zodat het perfect kan afkoelen terwijl wij verder koken.
Eindelijk is het tijd om je mouwen op te stropen voor het hoogtepunt van de les: de kunst van het maken van handgemaakte pasta onder de knie krijgen. Onder stap-voor-stap begeleiding maak je twee varianten helemaal zelf, waarbij je een dierbare Italiaanse traditie in ere houdt die al generaties lang wordt doorgegeven. Onze bekwame souschefs maken heerlijke sauzen die perfect bij je pasta passen, zodat je kunt genieten van een authentieke, overheerlijke maaltijd.
Tot slot gaan we gezellig rond een prachtige tafel zitten om te genieten van je zelfgemaakte pasta, bruschetta en tiramisu – vergezeld van lokale wijn, gezellige gesprekken en een adembenemend uitzicht op Florence.
Voorbeeldmenu:
-⁠ ⁠Voorgerecht: Klassieke bruschetta
-⁠ ⁠Voorgerechten: Handgemaakte pasta (twee soorten met door de chef bereide sauzen)
-⁠ ⁠Toetje: Tiramisu

We houden rekening met jouw wensen: er zijn vegetarische, glutenvrije en allergievriendelijke opties beschikbaar. Laat het ons gewoon even weten bij het boeken.

Op regenachtige dagen eten we lekker binnen, waar we dankzij de vele ramen toch van het prachtige uitzicht op Florence kunnen genieten.

Aan het einde van de cursus heb je de technieken van de beste Italiaanse recepten onder de knie, een schort als aandenken aan deze ervaring en foto’s waarop je te zien bent in een van de mooiste omgevingen die er bestaan.