Welkom in mijn kookstudio! Tijdens deze authentieke ervaring laat ik u de geheimen van de Yucatecaanse gastronomie ontdekken. Als chef-kok afkomstig uit Yucatán deel ik graag de traditionele technieken met u, die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Tijdens de les leer je het volgende en neem je deel aan: De kunst van het marineren: We bereiden van begin tot eind de traditionele marinade voor een authentieke Pollo Pibil en leren de precieze balans tussen kruiden en achiote. Kooktechnieken: We zorgen ervoor dat de kip precies de juiste smaak en malsheid bereikt. Masa y Tortillas: Je leert hoe je zelf tortilla's maakt en bakt, de ziel van elke Mexicaanse maaltijd. Yucatecaanse salsa's: We bereiden ambachtelijke salsa's (waaronder de iconische habanero- en rode uiensalsa) om bij onze gerechten te serveren. De zoete afsluiting: om in stijl af te sluiten, bakken we traditionele, knapperige churros. De proeverij: Aan het einde van de voorbereiding gaan we aan tafel om te genieten van een feestmaal met alles wat gekookt is. We zullen de gerechten samen proeven in een besloten en ontspannen sfeer, waarbij we verhalen delen en de authentieke smaken van mijn streek ontdekken.