De Japanse keuken staat bekend om zijn delicate balans van smaken. In deze hands-on workshop ontdek je het concept van "Umami" - de vijfde smaak - en leer je hoe je authentieke Japanse gerechten in je eigen keuken kunt namaken. De ervaring begint met een kennismaking met dashi, de essentiële bouillon die in veel Japanse gerechten wordt gebruikt. Je vergelijkt verschillende soorten dashi gemaakt van premium kelp en bonito. Ontdek aan de hand van proeven hoe Japanse gerechten diepte en balans opbouwen, zelfs in eenvoudige gerechten. Probeer vervolgens zelf gedroogde bonitovlokken te scheren – een zeldzame hands-on ervaring, zelfs in Japan vandaag. Vervolgens maak je met je vers gemaakte dashi onigiri (Japanse rijstballen) en misosoep, twee van Japans meest troostende dagelijkse voedingsmiddelen. Deze workshop voor kleine groepen biedt een rustige en intieme sfeer waar je vragen kunt stellen, kunt genieten van een gesprek en Japanse thuiskoken op een persoonlijke manier kunt ervaren. Er zijn dieetaccommodaties beschikbaar, waaronder vegetarische en halalvriendelijke opties. Perfect voor zowel foodliefhebbers als beginners.