Ga met me mee naar de keuken van een lokale zeewierproducent in Le Guilvinec en ontdek waarom topchefs – van Bretagne tot Parijs en Tokio – zeewier als een onmisbaar ingrediënt beschouwen.

In deze introductieworkshop kijken we veel verder dan de bekende sushirol. Ik help je om deze duurzame, plantaardige grondstof te ontrafelen en laat je zien hoe je zeewier met vertrouwen kunt verwerken in je eigen gerechten en in eenvoudige alledaagse recepten. Of je nu een nieuwsgierige fijnproever bent, een gezondheidsbewuste hobbykok of een professional op zoek naar nieuwe inspiratie: je zult ontdekken dat koken met zeewier simpel, lekker en gezond is.

We gaan al snel van theorie naar praktijk: je leert hoe je zeewier kunt omtoveren tot eenvoudige, smaakvolle gerechten. Je zult ontdekken hoe je zeewier kunt gebruiken om een unieke smaakdiepte (niet alleen umami) aan je klassieke recepten toe te voegen, terwijl je tegelijkertijd je voeding verrijkt met een natuurlijke bron van eiwitten, vitamines en mineralen.