De ervaring begint met een begeleid bezoek aan de wijngaarden en kelder, waar gasten de productieomgeving kunnen observeren en meer te weten kunnen komen over de benadering van het wijnhuis van het land en zijn variëteiten. De proeverij die volgt vindt uitsluitend plaats in de Brolo : een historische omheinde tuin met een zwembad, opnieuw ontworpen door middel van een modern architectonisch project dat erkenning heeft gekregen van toonaangevende internationale vakbladen. Gasten kiezen vijf wijnen uit het assortiment van de wijnmakerij, geserveerd naast een schotel van lokale vleeswaren en kazen. De setting is privé en gereserveerd voor de groep. De Brolo werd opgevat als een ruimte voor bewuste traagheid — een plek waar het tempo van het bezoek zich aanpast aan het ritme van het landschap. Voor gasten die weg willen van een snelle reisroute, biedt dit formaat een geaarde en attente manier om de wijnen en het grondgebied te ervaren.