Ontsnap even aan de stad en ontdek een van de beroemdste sake-stadjes van Japan tijdens deze rondleiding vanaf het station van Hiroshima.

Ontmoet je gids bij het station van Hiroshima en reis samen met de lokale trein naar Saijo; een mooie rit van ongeveer 40 minuten. Tijdens de rit kom je meer te weten over de geschiedenis van Japanse sake, waarom Saijo een van de drie belangrijkste sake-brouwregio’s van Japan is geworden en hoe het zachte grondwater van Hiroshima heeft bijgedragen aan de kenmerkende brouwstijl van deze regio.

Als je er bent, maak dan eens een wandeling door de historische Sake Brewery Street, met aan weerszijden traditionele witte pakhuizen en iconische rode bakstenen schoorstenen. Bezoek vijf tot zes brouwerijen, die allemaal hun eigen geschiedenis, filosofie en brouwmethoden hebben. Ontdek hoe rijst, water, kōji en gist worden omgezet in sake, en kom te weten waarom Saijo bekend staat om zijn elegante en verfijnde smaken.

Proef drie tot vijf soorten sake, van licht en verfrissend tot vol en aromatisch. Je gids legt je de verschillen uit tussen soorten als Junmai, Ginjo en Daiginjo, zodat je meer inzicht krijgt in sake-etiketten, aroma’s en smaakprofielen. Sommige brouwerijen bieden ook lekkernijen aan die gemaakt zijn van sakedroesem, waardoor je nog een stukje van de rijke Japanse sakecultuur kunt proeven.

Terwijl je door de brouwerijwijk wandelt, hoor je verhalen over de tradities, de architectuur en het vakmanschap die Saijo tot een van de belangrijkste sake-bestemmingen van Japan hebben gemaakt. Dit is meer dan alleen een proeverij; deze ervaring biedt je een authentieke kennismaking met de geschiedenis, cultuur en het vakmanschap achter Japanse sake.