Duik in het hart van de Japanse culinaire traditie met een kookles in een prachtig gerestaureerde boerderij met een traditionele keuken met aarden vloer – een ‘doma’. Ontdek de wijsheid, smaken en ritmes van het Japanse plattelandsleven opnieuw.

Begin met een warm welkom en een korte uitleg over de ervaring. Onder de vriendelijke begeleiding van een lokale dame die is opgegroeid met de eetcultuur van de regio, help je mee met het bereiden van een maaltijd met traditionele plattelandsgerechten die in Yukiguni bij iedereen in de smaak vallen.

Maak een vuurtje en kook de rijst boven de vlammen in de traditionele kamado-pot, waarmee je heerlijk smeuïge rijst krijgt. Je gastvrouw deelt haar kennis met je terwijl jullie samen aan de slag gaan, en je leert over verschillende aspecten van het eten in de regio waar het van levensbelang was om genoeg voedsel te hebben om de winter van een half jaar door te komen.

Kook met vers geoogste groenten, rijst en bergkruiden die rechtstreeks afkomstig zijn uit de vruchtbare grond en het schone water van de Uonuma-regio – bekend om zijn Koshihikari-rijst en ongerepte natuur. Leer traditionele technieken van lokale experts en medewerkers van Ryugon die diep geworteld zijn in de gemeenschap. Veel van de recepten worden al generaties lang doorgegeven en weerspiegelen zowel de ritmes van de seizoenen als aloude wijsheid.

Geniet na het koken van een gezamenlijke maaltijd met je gastheren en mededeelnemers. Dit gaat niet alleen over koken – het gaat om verhalen vertellen, dingen delen en een rustig leven leiden in harmonie met de natuur en de seizoenen.

Let op: dit arrangement is inclusief toegang tot de Ryugon Lounge (beschikbaar van 12.00 tot 15.00 uur).