Ga terug in de tijd naar de indrukwekkende ondergrondse steengroeven van het Château de Roques: de rondleiding begint in het 19e-eeuwse gedeelte, waarna je in een zaal met hoge plafonds kennismaakt met het familielandgoed – en daar verschijnt ineens een Gallo-Romeins aquaduct uit de 3e eeuw! Je vervolgt je rondleiding in de 13e-eeuwse galerij, vanwaar je direct toegang hebt tot de moderne wijnkelder die in 2018 in gebruik is genomen. Je maakt kennis met traditionele vakkennis en de wijnbereiding: van de wijnstok tot het glas – wijn zal bijna geen geheimen meer voor je hebben. De terugweg naar onze winkel/proeverij loopt via het pad buiten, vanwaar je de openingen van de steengroeven kunt bewonderen, met daarboven ons wijngaardplateau! Je ervaring wordt afgesloten met een wijn-spijscombinatie: 4 wijnen & gerijpte kaas, gerookte eendenborst, walnoten en boerenbrood.