Wat als de textuur van een wijn je iets zou kunnen vertellen over het terroir waar hij vandaan komt? Hier vind je een unieke en exclusieve ervaring in Châteauneuf-du-Pape.
Stel je voor dat je een stukje fluweel aanraakt, je ogen sluit en in je glas herkent wat je vingers voelen… het terroir. Dit is precies wat je gaat beleven tijdens deze geo-zintuiglijke workshop – een leuke en unieke ervaring, bedacht door Rossenia Coaguila Oviedo, sommelier en geotechnisch ingenieur, op het Domaine du Grand Tinel in Châteauneuf-du-Pape.
Tijdens deze workshop zul je ontdekken dat het terroir geen abstract begrip is dat alleen voor experts is weggelegd: het is een concrete sensatie die je lichaam vanzelf waarneemt. Er zijn geen vereisten. Deze workshop is bedoeld voor zowel nieuwsgierigen die net beginnen met wijn, als voor liefhebbers die de kunst van het proeven op een andere manier willen leren kennen en hun kennis over het terroir willen uitbreiden.
Je begint deze activiteit met een korte rondleiding door de kelder, onder begeleiding van een familielid, en gaat daarna verder met de proeverij in de voormalige verkoopkelder van het landgoed. Die ligt tussen onze twee vatenkamers in, in een besloten en intieme ruimte, ver weg van nieuwsgierige blikken. Je ontdekt 4 verschillende jaargangen, allemaal met AOC-certificaat* Châteauneuf-du-Pape, waaronder 1 witte en 3 rode wijnen.
Deze workshop is bedoeld om je ons terroir en onze wijnen op een andere manier te laten ontdekken, afgestemd op ieders persoonlijke smaak. Hier proef je niet alleen wijnen: je voelt ook de grond waaruit ze voortkomen en stoffen die zorgvuldig zijn uitgekozen om hun aromatische karakter tot uiting te brengen. Dankzij deze unieke geo-sensorische benadering krijg je op een intuïtieve en gedenkwaardige manier inzicht in hoe het terroir elke Châteauneuf-du-Pape-wijn vormgeeft.
Je kunt proeven van wijnen uit onze verschillende terroirs, en daarnaast zijn er haute couture-stoffen beschikbaar, speciaal uitgekozen bij de geproefde wijnen en zorgvuldig door Rossenia zelf genaaid.
Rossenia is sommelier, geotechnisch ingenieur en gids bij rondleidingen, en woont in Châteauneuf-du-Pape. Haar dubbele achtergrond – zowel wetenschappelijk als zintuiglijk – bracht haar ertoe een compleet nieuwe proefmethode te ontwikkelen die een dialoog tot stand brengt tussen geologie, textuur en wijn. Rossenia put haar uitgebreide ervaring ook uit haar nauwe samenwerking met Georges Truc, een geoloog en specialist op het gebied van het terroir van Châteauneuf-du-Pape.
Deze ervaring is alleen beschikbaar voor kleine groepen van maximaal 2 tot 8 personen.
Aan het einde van de workshop krijgt elke deelnemer een QR-code waarmee je toegang krijgt tot een digitaal overzicht van je geo-sensorische proeverij.
