Doe mee aan een praktische workshop waarin je zelf udon maakt, helemaal vanaf het begin, in een gezellig huis in Kyoto! Onze noedels worden met zorg gemaakt van 100% Japanse bloem, zodat ze een authentieke smaak en textuur hebben. Van kinderen (vanaf 5 jaar) tot volwassenen: iedereen is welkom in onze ontspannen, gezellige sfeer. Het voelt echt alsof je bij een vriend uit de buurt op bezoek bent. Op verzoek kunnen we ook rekening houden met vegetarische dieetwensen, dus laat het ons van tevoren even weten!

【Wat je gaat doen】

1. Welkom: We stellen ons even voor en maken ons klaar om te gaan koken.
   We heten je van harte welkom bij ons thuis, wisselen even een begroeting uit en stellen ons even voor. Na een kort praatje doen we onze schorten om, zodat we meteen aan de slag kunnen met een leuke en spannende kooksessie samen.

2. Deeg maken: Probeer eens de traditionele methode waarbij je het deeg met je voeten bewerkt, uitrolt en in noedels snijdt.
   Je gaat zelf ervaren hoe je op authentieke en traditionele wijze udon-deeg helemaal zelf maakt. Daarbij wordt het hoogwaardige Japanse meel gekneed en wordt er op het deeg getrapt om de perfecte, stevige textuur te krijgen.

3. Dashi proeven & laten rusten: Ontdek het geheim van de Japanse umami terwijl het deeg rust.
   Terwijl we het gerezen deeg even laten rusten, gaan we genieten van een leuke proeverij van Japanse dashi (bouillon). Je krijgt de kans om een smaakvolle, authentieke bouillon te proeven en de geheimen te ontdekken achter de unieke „umami“-smaak die de Japanse keuken zo bijzonder en heerlijk maakt. Na deze ontspannende proeverij gaan we het deeg uitrollen en het zorgvuldig in mooie noedels snijden.

4. Proeven: Kook je vers gemaakte noedels, maak de toppings klaar en geniet samen van de maaltijd!
   Nu is het tijd om je handgesneden udon-noedels te koken. Terwijl de noedels koken, maken we snel die heerlijke warme rundvleesvulling klaar, die perfect bij je kom past. Zodra alles klaar is, stel je je eigen kom samen met de warme rundvleesvulling en de smaakvolle, kant-en-klare bouillon. We gaan allemaal aan tafel zitten, zeggen “Itadakimasu” en genieten samen van de heerlijke maaltijd in een warme, gezellige sfeer.

【Let op】

• Onze keuken bevindt zich op de tweede verdieping (je moet de trap op).
• Omwille van de voedselveiligheid mogen restjes niet mee naar huis worden genomen.
• Alleen op reservering (geen klanten zonder afspraak).