Begin je dag met een bezoek aan een traditionele markt (alleen bij de ochtendles) om verse ingrediënten in te slaan. Ga daarna naar de kookles, waar je leert hoe je traditionele gerechten klaarmaakt met verse groenten, kruiden, specerijen en rijst.

Besteed zo’n drie tot vier uur aan het onder de knie krijgen van de technieken die je nodig hebt om heerlijke lokale gerechten te maken. Geniet van elk gerecht terwijl het nog warm is, en neem de recepten mee naar huis, zodat je deze smaken thuis zelf kunt namaken.

Je chef-kok helpt je graag bij het ontdekken van de bijzondere specerijen en kruiden van Indonesië. Maak eens ‘tumpeng’ met gele rijst, een gerecht dat vroeger tijdens ceremonies aan de goden werd geofferd. Je kok zal de geheimen van het bereiden van een heerlijke Javaanse maaltijd met je delen.

Tijdens de lunch worden je creaties geserveerd, vergezeld van nog meer inzichten en recensies. Op je menu staan gebakken tofu met kwarteleitjes, gestoomde gele rijst, gebakken gefermenteerde sojabonen (tempe), gekarameliseerde tempe, gebakken kip met galangal, pecel (gemengde groenten met geraspte kokos) en putu ayu-cake.

Dompel jezelf daarna onder in een praktische workshop waarin je leert hoe je traditionele Javaanse jamu maakt, een kruidentonicum op basis van verschillende wortels, kruiden en specerijen. Besteed zo’n drie tot vier uur aan het onder de knie krijgen van de technieken om je eigen kruidengeneesmiddel te maken. Proef je versgemaakte jamu en krijg de recepten mee, zodat je het thuis zelf kunt maken.

De ervaring wordt afgesloten met een gezamenlijke maaltijd of een proeverij van kruidendrankjes, waarbij je lekker kunt ontspannen en genieten van de smaken van authentieke Javaanse kruidengeneeskunde in een warme, gezellige sfeer. Daarna brengt je chauffeur je op een comfortabele manier terug naar je hotel.