Ontmoet je gids bij station Sakai en maak een korte wandeling door het plaatsje naar een traditionele messenwinkel. Ontdek bij aankomst het eigen messenmuseum van Sakai Toji, een beroemde messenmaker.

Ontdek via een boeiende korte film hoe Japanse messen worden gesmeed, geslepen en gepolijst — een proces dat ongeëvenaarde vaardigheid en precisie vereist. Bekijk een zorgvuldig samengestelde selectie van echte Sakai-messen en ontdek waarom chef-koks over de hele wereld erop vertrouwen.

Nu is het tijd voor de workshop handvatten maken. Met stap-voor-stap hulp van je Engelssprekende gastheer en de ambachtsman bevestig je het handvat aan je eigen echte mes — een volledig functioneel stuk gereedschap dat tientallen jaren meegaat.

Deze geweldige prestatie wordt bekroond met een bijzonder moment: een meester-vakman graveert persoonlijk je naam (in Japanse letters of kanji) op het lemmet, recht voor je neus. Tot slot neem je je zelfgemaakte mes mee naar huis, veilig verpakt voor onderweg, samen met een geweldig verhaal om te vertellen: „Dit mes heb ik in Sakai gemaakt!”