Ontdek de Algarve via het eten, de mensen en de tradities.

Je ervaring begint bij The Kitchen in Lagos, waar je je kookdocent, ons team en je medegasten leert kennen. Samen lopen we naar de gemeentelijke markt van Lagos om de verse vis en zeevruchten van de kust van de Algarve te ontdekken.

Daar ontmoet je meneer Lopes, onze vriendelijke visboer uit de buurt, die onze vis schoonmaakt en klaarmaakt voordat we hem meenemen naar The Kitchen. Hij vindt het altijd leuk om met je op de foto te gaan, dus wees niet verlegen!

Terug bij The Kitchen, schorten om! Tijdens deze praktische kookles in de Portugese keuken ga je zelf aan de slag met verse ingrediënten en leer je hoe je een van de meest iconische gerechten van de Algarve maakt: Cataplana met zeevruchten.
Heb je je ooit afgevraagd wat Cataplana zo bijzonder maakt? De opvallende, traditionele koperen pan en de gesloten kookmethode zijn nog maar het begin. Terwijl je je gerecht klaarmaakt, vertelt je instructeur je over de geschiedenis, de kooktechnieken en de band met de eetcultuur van de Algarve.

Terwijl de Cataplana staat te koken, richten we onze aandacht op nog zo’n Portugese favoriet: knoflookgarnalen (Camarões ao Alhinho).

En dan komt ons favoriete moment: samen aan onze gezamenlijke tafel zitten om te genieten van alles wat we hebben klaargemaakt, vergezeld van een van onze favoriete wijnen uit de Algarve. We sluiten af met een traditionele sinaasappelrol uit de Algarve (Torta de Laranja) en een slokje Amarguinha, onze lokale amandellikeur.

Of je nu een complete beginner bent of een gepassioneerde thuiskok, bij deze ervaring in een kleine groep gaat het om veel meer dan alleen het volgen van een recept. Het draait om het ontdekken van lokale ingrediënten, het ontmoeten van de mensen achter ons eten, het delen van verhalen en het ervaren van authentieke Portugese gastvrijheid.

Kom bij ons aan tafel zitten en maak kennis met de smaken, mensen en tradities van de Algarve.

Deze keuken is gemaakt om verbinding te maken.

Duur: Ongeveer 3 uur en 30 minuten, inclusief het bezoek aan de markt, de praktische kookles en de gezamenlijke maaltijd.

Ontmoetingspunt: The Kitchen, Rua Lucinda Anino dos Santos, Winkel F, 8600-639 Lagos, Portugal. We spreken af bij The Kitchen en lopen dan samen naar de gemeentelijke markt van Lagos.

Taal: Engels is de hoofdtaal van de ervaring. Portugees en Frans zijn mogelijk ook beschikbaar, afhankelijk van de beschikbaarheid van de docent.

Kookniveau: Iedereen is welkom, van complete beginners tot ervaren thuiskoks. Dit is een praktische kookervaring in kleine groepjes.

Menu: Garnalen met knoflook, Cataplana met zeevruchten, Sinaasappelrolletje uit de Algarve en Amarguinha.

Vegetarische en veganistische opties: beschikbaar op verzoek bij het reserveren.

Kinderen: Kinderen zijn welkom, mits ze tijdens de hele ervaring door een volwassene worden begeleid en in de gaten worden gehouden.

Wat is inbegrepen

• Rondleiding door de gemeentelijke markt van Lagos
• Praktische kookles in de Portugese keuken met je kookdocent
• Alle verse ingrediënten en kookgerei
• Een compleet driegangenmenu
• Twee glazen wijn uit de Algarve per persoon
• Water en Amarguinha
• Digitale PDF-recepten om de gerechten thuis na te maken