Dompel jezelf onder in de culturele rijkdom van de Peruaanse Andes via een authentieke broodbakervaring, geïnspireerd door lokale ingrediënten en traditionele smaken.
Op de 9e verdieping van ons gebouw in Miraflores, midden in een levendige lokale sfeer met een adembenemend uitzicht over de stad, ga je samen met onze professionele chef-kok aan de slag in onze ‘Inspiration Rooms’, zoals we onze kooklokalen liefkozend noemen.
Tijdens deze praktische workshop leer je hoe je drie verschillende soorten ambachtelijk brood kunt bakken met ingrediënten die al generaties lang deel uitmaken van de Andes-cultuur. Onder begeleiding van een professionele chef-kok ontdek je de geschiedenis, de kenmerken en het culinaire belang van deze bijzondere ingrediënten terwijl je je eigen brood bakt.
Quinoabrood
Ontdek quinoa, een van de meest bijzondere graansoorten uit de Peruaanse Andes, die gewaardeerd wordt om zijn rijke voedingswaarde en unieke eigenschappen. Ontdek hoe quinoameel in brooddeeg wordt verwerkt om een zachte textuur, een subtiele smaak en een voedzame samenstelling te creëren. Tijdens de workshop ga je aan de slag met de technieken die nodig zijn om een uitgebalanceerd ambachtelijk brood te bakken, terwijl je ontdekt welke belangrijke rol quinoa speelt in het Peruaanse culinaire erfgoed.
Paars maïsbrood
Maak brood met paars maïsmeel, een ingrediënt dat in Peru erg gewaardeerd wordt vanwege zijn rijke kleur en natuurlijke eigenschappen. Je leert technieken om een uitgebalanceerd deeg te maken en brood te bakken met een uniek uiterlijk en een lichtzoete smaak.
Cañihua-brood
Ontdek cañihua, een graansoort uit de Andes die bekend staat om zijn rijke voedingswaarde en unieke eigenschappen. Dit brood heeft een geroosterde smaak en is een gezonde en vullende keuze.
Geniet aan het einde van de workshop in een ontspannen sfeer van het brood dat je zelf hebt gebakken, onder het genot van koffie en thee.
Vereisten voor deelnemers: Deelnemers van 12 tot en met 17 jaar zijn van harte welkom, maar moeten uitdrukkelijke toestemming van hun ouders hebben of worden begeleid door een geregistreerde volwassene.
