Begin je culinaire avontuur met een warm welkom in een traditioneel huis in Kandy, verscholen in de weelderige heuvels rondom de stad. Begin met een rondleiding door een biologische kruiden- en specerijentuin, waar je Ceylon-kaneel, kardemom, peper en kruidnagel in hun natuurlijke omgeving kunt ontdekken.

Kom meer te weten over geneeskrachtige kruiden die in de traditionele ayurvedische geneeskunde worden gebruikt, tropische vruchten zoals jackfruit, mangosteen en rambutan, en de oogst- en verwerkingsmethoden van verschillende specerijen.

Maak onder begeleiding van een ervaren lokale kok een authentiek Sri Lankaans feestmaal klaar, met onder andere rijst en curry, kokos-sambol, dhal-curry, traditionele hoppers of roti, en authentiek kerriepoeder.

Leer traditionele technieken, zoals het gebruik van een slijpsteen (miris gala) om currypasta te maken, het raspen van verse kokosnoot, het bakken van kruiden voor een optimale smaak, koken op een traditioneel houtfornuis (optioneel) en het in balans brengen van de complexe smaken van de Sri Lankaanse keuken.

Ga na het koken gezellig met je gastheren en -vrouwen aan tafel zitten om in een gezellige, huiselijke sfeer te genieten van de vruchten van je inspanningen, vergezeld van vers tropisch fruit en traditionele Sri Lankaanse thee.