Ontdek de authentieke smaken van de Italiaanse keuken tijdens een meeslepende, traditionele kookervaring in het hart van Napels, onder leiding van een gepassioneerde lokale chef-kok. In deze praktische kookles leer je hoe je verse, zelfgemaakte pasta helemaal zelf maakt met verse biologische eieren en een traditionele Italiaanse mattarello (deegroller), en ook hoe je een van de meest iconische Italiaanse desserts bereidt: traditionele tiramisu.

Je culinaire reis begint met het dessert: maak zelf een klassieke Italiaanse tiramisu met romige mascarpone, in koffie gedrenkte koekjes en cacaopoeder. Als je klaar bent, kan je tiramisu even afkoelen terwijl jij verdergaat met het volgende deel van de ervaring.

Ontdek nu de kunst van het maken van traditionele verse pasta. Begin met het zelf maken van je deeg met verse biologische eieren en eenvoudige ingrediënten van topkwaliteit. Je chef-kok laat je zien hoe je het deeg met de hand mengt, kneedt, uitrolt en vormgeeft, en laat je zien hoe verse pasta vroeger thuis in Italië werd gemaakt volgens aloude technieken.

Leer de traditionele kunst van het met de hand uitrollen van verse pasta met een Italiaanse mattarello, volgens een techniek die al generaties lang wordt doorgegeven en zonder pastamachines. Je leert hoe je de druk kunt regelen, de juiste dikte kunt bereiken en de perfecte consistentie van het deeg kunt herkennen, zodat je authentieke, handgemaakte verse pasta kunt maken.

Er wordt speciale aandacht besteed aan het bereiden en combineren van de perfecte sauzen bij je verse pasta. Maak twee klassieke Italiaanse sauzen klaar: een romige Alfredo-saus met Parmigiano en boter voor je handgemaakte tagliatelle, en een saus van San Marzano-tomaten en basilicum voor je zelfgemaakte ravioli. Je chef-kok laat je zien hoe je met eenvoudige ingrediënten van topkwaliteit authentieke Italiaanse smaken kunt creëren en hoe je de juiste saus kiest die perfect past bij elke soort handgemaakte pasta.

Zodra je pasta klaar is, ga je samen aan tafel zitten en geniet je van de maaltijd die je hebt klaargemaakt, vergezeld van een verfrissend drankje. Proef je zelfgemaakte pasta en geniet van de smaken van de sauzen die je hebt klaargemaakt. Geniet tot slot van de zelfgemaakte tiramisu die je eerder hebt bereid; die is nu perfect gekoeld en klaar om van te genieten.

Voordat je vertrekt, krijg je toegang tot de recepten die tijdens de les zijn gebruikt, zodat je de ervaring thuis kunt herbeleven en je vrienden en familie kunt laten proeven van de traditionele Italiaanse keuken.

Deze kookles is ideaal voor stelletjes, gezinnen, individuele reizigers en fijnproevers die op zoek zijn naar een authentieke en interactieve Italiaanse kookles in Napels. Ga verder dan alleen het proeven van Italiaans eten en ontdek de traditionele kunst van het met de hand maken van verse pasta met een mattarello.