Ontdek de authentieke smaken en tradities van Zanzibar tijdens deze unieke ervaring op een kruidenboerderij en een Swahili-kookcursus. Je avontuur begint met een ophaalservice bij je hotel door onze chauffeur, gevolgd door een bezoek aan een lokale kruidenboerderij waar je onder begeleiding een wandeling door de plantage maakt. Bekijk, ruik, voel en proef verse specerijen zoals kruidnagel, kaneel, vanille, nootmuskaat, gember, kurkuma, citroengras, zwarte peper, chili, komijn, tamarinde en ylang-ylang. Je kunt ook genieten van tropisch fruit van het seizoen, vers geplukt van de boerderij.

Tijdens je bezoek leggen lokale boeren je uit hoe specerijen worden verbouwd, geoogst en gebruikt in de traditionele keuken van Zanzibar en in natuurlijke geneesmiddelen. Je komt meer te weten over de rijke kruidentraditie van het eiland terwijl je de prachtige omgeving van de boerderij verkent.

Voor de kookworkshop heten lokale vrouwelijke koks (Mamas) je van harte welkom en leggen ze je uit hoe de traditionele Swahili-kleding in elkaar zit. Je krijgt de kans om een khanga te dragen, die hier ‘Mavazi ya Khanga’ wordt genoemd en vaak wordt gedragen door Swahili-vrouwen langs de kust van Zanzibar. Onze mama’s laten je zien hoe je het draagt en leggen je uit wat de culturele betekenis ervan is.

Daarna ga je samen met de mama’s aan de slag om een traditionele Swahili-maaltijd te bereiden met verse ingrediënten van de boerderij. Afhankelijk van het seizoen en de beschikbare ingrediënten kunnen de gerechten bestaan uit pilau (gekruide rijst), groenten met kokos, rijpe bananen gekookt in kokosmelk, verse vis en andere lokale specialiteiten. Nadat je hebt genoten van de maaltijd die je hebt klaargemaakt, brengt onze chauffeur je terug naar je hotel.