In Vinci, het stadje waar het genie Leonardo geboren is, kun je in een stenen boerderij met een uniek uitzicht genieten van een typisch Toscaans diner, bereid door een ervaren chef-kok. Ontdek de recepten en bereidingswijzen van de gerechten die Toscane tot een culinaire grootmacht hebben gemaakt. Alle recepten worden dan in pdf-formaat verstuurd, zodat je ze thuis nog eens kunt maken.
Het diner bestaat onder andere uit een aperitief bij aankomst met lokale wijn en Toscaanse crostini(crostini met lever, bruschetta met tomaat, crostini met tong en groene saus, en fett'unta), waarna we doorgaan naar het voorgerecht: handgemaakte pici met Aglione della Val di Chiana-saus, een voorproefje van pappa al pomodoro en Toscaanse broodsoep (la ribollita), daarna de hoofdgerechten, waarbij je je vingers afzult likken van de Florentijnse pens volgens oma’s recept, en tot slot een Florentijnse biefstuk van ongeveer 1,5 kg per stuk (1 per 4 personen), geserveerd met geroosterde aardappelen en veldsla.
Dit alles op smaak gebracht met onze extra vierge olijfolie en goede wijn: rode Sangiovese en witte Trebbiano, die we samen met een microwijnhuis in Vinci produceren.
Er is onbeperkt wijn.
Als je samen met Matteo, de eigenaar van de boerderij en het agritoerisme, gerechten wilt bereiden, meer wilt weten over de herkomst van de producten en de eeuwenoude olijfboomgaard wilt bezoeken, waar de extra vierge olijfolie wordt geproduceerd die je tijdens het diner gaat proeven.