Ontdek hoe de Engelse brouwtraditie voet aan de grond heeft gekregen in Zuid-Frankrijk tijdens een rondleiding bij Brasserie Burtonian in Castres. Tijdens deze ervaring van een uur krijg je een kijkje achter de schermen bij een lokale ambachtelijke brouwerij die is geïnspireerd op het erfgoed van Burton-on-Trent, waar pale ales en hoprijke bieren beroemd zijn geworden.

Ontmoet je gids bij de brouwerij en loop de productieruimte binnen om te zien hoe Burtonian zijn bieren met een ‘Engels accent’ brouwt. Je komt te weten hoe een zorgvuldig uitgebalanceerde mix van moutsoorten en Engelse hop de bitterheid, het aroma en de body bepaalt – en hoe het lokale water en het Occitaanse vakmanschap elk recept beïnvloeden. Onderweg krijg je een beter inzicht in het brouwproces en de keuzes die ervoor zorgen dat het ene bier fris en bloemig smaakt, terwijl het andere ronder en meer naar karamel smaakt.

Na de rondleiding kun je lekker gaan zitten voor een bierproeverij onder begeleiding. Proef verschillende Burton-bieren en vergelijk de stijlen, de bitterheid en de hoparoma’s. Je gastheer of -vrouw wijst je op de belangrijkste aroma’s en smaken, geeft tips over het serveren en combineren, en beantwoordt je vragen – of je nu net begint met craftbier of al helemaal thuis bent in de wereld van IPA’s.

Kinderen zijn van harte welkom bij de rondleiding en de toegang is gratis voor jongeren onder de 18; proeven is echter alleen voor volwassenen. Kom met een nieuwsgierige blik, en ga naar huis met een nieuwe waardering voor wat er in je glas zit – en een favoriete bierstijl waar je de volgende keer naar uitkijkt.